Ta recept za predjed bo všeč vsem gospodinjam, ki radi ustvarjajo v kuhinji. Jajčevci Alla parmigiano so kombinacija okusa jajčevcev, mocarelove omake, pikantnega parmezana, paradižnika, pečenega v plasteh. Vse to dopolnjuje aromo česna in različnih zelišč.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 400 g jajčevcev;
- - 150 g mocarele;
- - 150 g paradižnika v lastnem soku;
- - 80 g parmezana;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - 20 g pšenične moke;
- - 2 stroka česna;
- - 1 jajce;
- - posušena bazilika, origano, sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Jajčevce olupite s kože, narežite na tanke rezine.
2. korak
Jajčevce nasolite na obeh straneh, počakajte 10 minut, da izgine vsa grenkoba, popijte s papirnatimi brisačami.
3. korak
Jajce stepemo z metlico, jajčevce potopimo v moko, nato pa potopimo v jajce, pražimo do zlato rjave barve na oljčnem olju.
4. korak
Obe vrsti sira podrgnite na ribež, premešajte.
5. korak
Paradižniku dodajte poper, sol, začimbe, česen, sesekljajte do mehkega v mešalniku.
6. korak
Nato jajčevce položite v globok pladenj po plasteh, premažite s plastjo paradižnikove omake, potresite s sirom, pecite v pečici. Temperatura naj bo 180 stopinj, dovolj je 40 minut.
7. korak
Vsebino pladnja razrežite na 2 dela, položite na krožnike, prelijte s paradižnikovo omako in postrezite vroče.
