Zelena in zelenica, dodana mleti govedini, bodo zrezku dodali sočnost, kari in rdečo papriko, ocvrta jabolka in dušena zelenjava pa bodo postali nenavadna priloga za jed.
Potrebno je
- - 400 g govejega rezanca;
- - 100 g šunke;
- - 2-3 srednje velike čebule;
- - 1 koren zelene;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici krušnih drobtin;
- - 1 čajna žlička limoninega soka;
- - 1 čajna žlička karija;
- - 1 čajna žlička rdeče mlete paprike;
- - 3 žlice drobno sesekljanega peteršilja;
- - maščoba za cvrtje;
- - 2-3 jabolka;
- - 2-3 kosov sladka paprika.
Navodila
Korak 1
Košček govejega mesa sperite pod tekočo vodo in ga speljite skozi mlin za meso. Pomaknite se tudi po šunki, korenu zelene in eni čebuli. Mleto meso začinite z limoninim sokom in curryjem, dodajte ščepec rdeče paprike in 1 žlico peteršilja.
2. korak
V maso zabijemo jajce in dodamo drobtine, teh naj bo dovolj, da masa postane viskozna. Mleto meso oblikujte na majhne zrezke in jih približno 3 minute pražite v vroči maščobi na vsaki strani.
3. korak
Olupite jabolka sladkega in kislega okusa, odstranite sredino in narežite na kolobarje. V ločeni ponvi jih pražimo do zlato rjave barve. Preostalo čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, olupimo peclje s paprike, odstranimo semena in predelne stene ter narežemo na dolge trakove. V ponvi, kjer so bili zrezki ocvrti, 10 minut dušimo čebulne obročke in papriko.
4. korak
Na vsak zrezek položimo okroglo ocvrto jabolko, nanj pa damo dušeno zelenjavo. Po vrhu potresemo preostalo papriko in peteršilj.
