Oblačenje solat s kislo smetano ne samo izboljšate njihov okus, temveč jih naredite tudi bolj uporabne. Tako kot vsi fermentirani mlečni izdelki tudi kisla smetana vsebuje laktobacile, ki prispevajo k boljši asimilaciji hrane.
Cvetača in fižolova solata s kislo smetano
Za pripravo solate boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 g cvetače;
- 2 jajci;
- 1 šopek zelene čebule;
- 60 g rdečega fižola;
- 150 g kisle smetane;
- peteršilj;
- sol.
Fižol skuhamo, dokler ga ne skuhamo v slani vodi, damo v cedilo in pustimo, da se ohladi. Cvetačo razstavite na majhna socvetja, zavrite v slani vodi in ohladite. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Trdo kuhana jajca olupimo in po dolžini prerežemo na dva dela. Rumenjake pretlačimo z vilicami. Drobno nasekljajte svež peteršilj.
Združite cvetačo, fižol, peteršilj in zeleno čebulo. Začinimo s soljo in premešamo. Nato damo tobogan na krožnik, na vrh potresemo z naribanim rumenjakom in prelijemo s kislo smetano. Pred serviranjem solato okrasite z razpolovljenimi beljakovinami in vejicami svežih zelišč.
Redkev in kumara solata s kislo smetano
Potrebne sestavine:
- 2 šopa redkve;
- 3 sveže kumare;
- ½ šopek peteršilja;
- ½ kup zelenjave kopra;
- zelena čebula;
- mladi česen;
- 200 g kisle smetane;
- 2 jajci (neobvezno);
- sol.
Redkvico olupimo in naribamo na grob ribež. Kumare tudi olupimo in narežemo na trakove. Trdo kuhana jajca olupimo, ohladimo in narežemo na kocke. Opran peteršilj in koper na drobno nasekljamo. Dodamo nasekljano zeleno čebulo in mladi česen. Nato začinite s soljo, kislo smetano in dobro premešajte. Solata naj se malo pokuha in postrežemo.
Solata iz lososa in sira suluguni s kislo smetano
Za pripravo te solate morate vzeti:
- 1 konzerva lososa v konzervi;
- 1 zeleno jabolko;
- 1 vložena kumara;
- 150-200 g sira suluguni;
- 125 g kisle smetane;
- sol;
- zelenice;
- češnjev paradižnik;
- 2 žlici. žlice limoninega soka.
Iz konzerve lososa odcedimo tekočino in jo z vilicami razbijemo na majhne koščke. Jabolko olupite, razrežite na 4 dele in po odstranitvi sredice nasekljajte na trakove. Naribajte sir suluguni. Vložene kumare narežemo na majhne kocke.
Losos, jabolko in kumare združite, solite po okusu in položite na posodo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in prelijemo s kislo smetano, pomešano s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Solato okrasite z zelišči in polovicami češnjevega paradižnika.
Solata iz rdeče pese s kislo smetano
Potrebne sestavine:
- 500 g pese;
- 50 g oluščenih orehov;
- 1-2 stroka česna;
- sol;
- 100 g kisle smetane.
Skuhajte peso, olupite in naribajte na grobem ribežu. Dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico. Orehe nasekljajte z nožem.
Začinimo s soljo, dodamo kislo smetano in premešamo.
