Nenavadna jed - čebula, polnjena s korenčkom in sirom - lahko postane čudovita priloga na vaši praznični mizi. To je izvirna vegetarijanska jed, ki jo lahko zaužijemo samostojno.
Potrebno je
-
- 16 srednje velikih čebul
- 300 gramov korenja
- 20 gramov mehkega sira
- pol limone
- dva stroka česna
- 20 gramov moke
- 20 mililitrov oljčnega olja
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Najprej olupite korenje, česen in čebulo. Nato korenje previdno narežite na tanke, tanke trakove in česen zdrobite. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno napravo - aparat za česen. Za iztiskanje soka iz njega boste potrebovali pol limone, ki jo morate nato precediti.
2. korak
Če nimate soparnika, potem za kuhanje čebule na ogenj postavite ponev s predhodno vlečeno vodo in jo zavrite. Gazo pritrdite čez ponev (bolje je, da to storite vnaprej, da se ne opečete), in ko voda zavre, položite čebulo na gazo in ponev pokrijte s pokrovom. Uporabite lahko mrežasti cedilo, ki ustreza premeru. Na pari naj bodo petnajst minut. Nato položite čebulo v cedilo (če že ni v njej) in pustite, da voda in sok odtečeta.
3. korak
Zelo previdno odrežite vrh čebulic in previdno odstranite sredino vsake od njih, za udobje vzemite žličko. Morali bi imeti nekakšen kozarec s stenami, debelimi največ dva ali tri čebulne liste. Zdrobite izvlečeno jedro.
4. korak
Nato v ponev vlijemo olivno olje, segrejemo in vanj vstavimo česen, korenje in vse, kar smo odstranili iz čebule. Vso to mešanico je treba malo porjaviti. Nato v to zmes vlijemo moko in limonin sok ter dodamo še sol in poper. Vse dobro premešajte in vsebino posode dušite približno petnajst minut.
5. korak
Po poteku navedenega časa kuhani zelenjavi dodajte mehki sir in vse skupaj še enkrat premešajte. Vso čebulo morate napolniti z nastalo mešanico. Vse skupaj pošljite v pečico za pet minut. Pečico je treba ogreti na 125-150 ° C. Ko je polnjena čebula končana, jo lahko razporedimo na velik ploščat krožnik in jo razstavimo na mizo. Kot dodatek sta kot nalašč majoneza ali kisla smetana v ločenih vazah. Čebulo lahko po vrhu tudi potresete z zelo drobno sesekljanimi zelišči.
