Zelo priročen in hiter recept za okusno enolončnico iz ribjih konzerv: navsezadnje ribjih filejev ni mogoče kupiti povsod, v vseh trgovinah pa najdete konzervirano hrano. Poleg tega ima ta jed eno majhno skrivnost: vsakič, ko lahko to enolončnico kuhamo na različne načine, spremenimo samo eno "univerzalno" plast - dobimo nov okus.
Potrebno je
- - konzervirana saury (ali katera koli druga riba) - 3 pločevinke
- - krompir - 8-10 kosov.
- - čebula - 3-4 kosov.
- - squash kaviar - 1 pločevinka
- - kisla smetana - 400 g
- - sojina omaka - 1 žlica. žlico
- - trdi sir - 300 g
- - sol, začimbe - po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej olupite čebulo. Narežemo ga na tanke obročke ali pa le nasekljamo in napolnimo s kisom (najbolje jabolčnim ali grozdnim kisom). To bo odstranilo grenkobo čebule in ji dodalo pikantno kislost. Naj se čebula marinira v kisu, dokler ne pripravite prvih dveh plasti enolončnic - krompirja in ribjih konzerv.
2. korak
Krompir olupite, narežite na rezine. Postavite jih na pekač, predhodno naoljen z rastlinskim oljem. Poskusite položiti krompirjeve kline, tako da ne bo "vrzeli". Prepričajte se, da so rezine krompirja dovolj debele, da se ne zažgejo ali spremenijo v čips. Krompirju ne pozabite dodati soli (vendar se ne solite s soljo, saj bo enolončnica vsebovala veliko slanih sestavin).
3. korak
Vsebino treh pločevink dajte v večjo skledo in z vilicami dobro pretlačite. Morali bi dobiti najbolj homogene mlete ribe. Položite ga na krompir v enakomerni plasti. Zdaj lahko ribe potresete z izbranimi začimbami.
4. korak
Čas je za čebulo, namočeno v kisu. Kis odcedimo in na ribe enakomerno položimo čebulo. Če se bojite, da se bo jed izkazala za preveč kislo, rahlo sperite čebulo z vodo (ne smete je preveč temeljito sprati, sicer čebula izgubi svojo pikantno aromo).
5. korak
Naslednja je univerzalna plast. Lahko so rezine paradižnika, sesekljana paprika ali jajčevci, poljuben zelenjavni kaviar - karkoli želite. Vendar imam raje squash kaviar - blagega, prijetnega okusa in enostavne konsistence. Položen je, tako kot vse prejšnje sestavine, v enakomerni plasti brez "vrzeli".
6. korak
Nato pride plast omake. Tu lahko spet pustite domišljiji prosto pot. Če se ne bojite opozoril, da majoneza pri segrevanju sprošča škodljive snovi, lahko na enolončnico nalijete majonezo - to je najlažji način. Vendar pa poleg ogretih rakotvornih snovi jedem doda maščobo. Zato imam raje kislo smetano, čeprav je - pozornost! - pri segrevanju odda veliko tekočine. Za krompir na samem dnu enolončnice bo vlaga celo koristna - ne bo mu dovolila, da se prekuha. Zato vam v globoki skledi svetujem, da kislo smetano temeljito zmešate z malo sojine (ali paradižnikove) omake. Omako prelijemo čez enolončnico.
7. korak
Končni dotik je sir (trd ali stopljen. Ali oboje). Naribamo ga in izdatno potresemo po vrhu posode. Trdi sir bo dal skorjo in pikanten okus, topljeni sir pa bo dodal mehko kremasto enolončnico.
8. korak
Po vrhu potresemo zeleno - po želji - in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Da ne zažge, enolončnico držite prvih 15-20 minut pri 180 stopinjah, nato pa znižajte na 160 stopinj in dušite še 40 minut.
9. korak
Končano jed lahko postrežemo toplo ali hladno.
