Iz najpogostejših morskih rib lahko naredimo okusno pito. Za ta recept sta na primer pollock ali oslič. Torta je aromatična in mehka. In če je narejena v obliki ribe, lahko presenetite gospodinjstvo.
Potrebno je
- - 500 g morskih rib
- - kozarec riža
- - čebula
- - 50 g masla
- - zelenice
- - limonin sok
- - začimbe
- - 3 skodelice moke
- - 5 g kvasa - suho
- - 20 g margarine
- - žlica kisle smetane
- - jajce
- - 3 žlice mleka
- - 2/3 kozarca vode
- - čajna žlička soli
- - žlička sladkorja
Navodila
Korak 1
Ribe operemo, file ločimo od kosti. Kose rib položimo v skledo, solimo, potresemo z začimbami, dodamo na drobno nasekljano čebulo in malo limoninega soka. Po mešanju pustite približno eno uro. Riž skuhamo v slani vodi. Operite zelenice, jih posušite. Drobno ga nasekljajte.
2. korak
Zamesimo testo: v kozarec vlijemo kvas, dodamo žličko sladkorja, žličko moke, razredčimo z dvema žlicama tople vode. V ponev vlijemo 2 skodelici moke, dodamo mehko margarino, kislo smetano, mleko, piščančje jajce, sol. Ko se kvas samo dvigne na vrh kozarca, ga vlijemo v moko, dodamo 2/3 skodelice vode, zamesimo testo.
3. korak
Ponev zaprite s pokrovom, postavite na toplo mesto, pustite, da testo vzhaja. Nato ga spustite z nožem, izlijte preostalo moko, ponovno zamesite. Ko se testo spet dvigne, lahko oblikujete torto.
4. korak
Testo razdelimo na dva enaka dela. Z eno naredite dno pite, z drugo pa za vrh. Testo razvaljamo v plast, prestavimo na namaščen pekač. Nadev enakomerno razporedite po plasteh: zelenica, riž, ribe, riž, koščki masla, zelišča.
5. korak
Razvaljamo drugo plast testa, pokrijemo torto z njo, stisnemo robove. Pito premažite z rumenjakom, stepenim in četrtino kozarca vode. Pečemo ga pol ure v pečici, ogreti na 200˚C.
