Piščanec je ena glavnih sestavin mesa v azijski kuhinji. Praviloma ga kuhamo v ponvi z dodatkom različnih začimb, zelenjave in sladko-kisle omake. In takšno jed postrežemo s prilogo iz riža ali riževih rezancev.
Potrebno je
- - 2 piščančji prsi;
- - glava čebule;
- - bolgarski poper;
- - ½ čili poper;
- - 2 cm ingverjeve korenine;
- - 1 kozarec piščančje juhe;
- - 1 žlica. žlica koruznega škroba;
- - 2 žlici. žlice sezamovega olja;
- - 1 žlica. žlica medu;
- - 2 žlici. žlice sojine omake;
- - 1 čajna žlička sezamovih semen.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi ločimo od kosti in narežemo na majhne kocke. Pražimo jih do zlato rjave barve na sezamovem olju.
2. korak
Medtem olupite koren ingverja in ga naribajte. Naključno nasekljajte papriko, čili in čebulo. Piščancu dodajte zelenjavo, vse premešajte in pražite 5 minut na zmernem ognju.
3. korak
Naredite sladko-kislo omako. Če želite to narediti, razredčite škrob v piščančji juhi, dodajte med in sojino omako. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence in vlijte v ponev.
4. korak
Jed kuhamo še 10 minut, ne pozabimo soliti po okusu. Nato sladko-kisli piščanec odstavimo z ognja, potresemo s sezamovimi semeni in ponudimo z riževimi rezanci ali kuhanim rižem.
