Morski sadeži, še posebej lignji, so neizmerno zdravi, iz njih lahko skuhate ogromno jedi. Toda lignji se najpogosteje uporabljajo kot sestavina solat, redko pa kot samostojna jed. Mizo lahko popestrite tako, da lignje nadevate z nenavadnimi nadevi.
Potrebno je
- - 6 majhnih lignjev
- - 150 g riža
- - 2 čebuli
- - 2 paradižnika
- - 1 žlica. olivno olje
- - sladkor
- - sol, mleti poper
- - 1 žlica. suho belo vino
- - peteršilj in koper
- - 1 žlica. vode
Navodila
Korak 1
Operite trupe lignjev, odstranite greben in kožo. Lovke - narežemo in zmeljemo.
2. korak
Za nadev riž sperite, olupite eno čebulo in en paradižnik, zelenjavo na drobno nasekljajte. V ponvi segrejemo olje, čebulo pražimo, da postane prozorna. Sem dodajte riž, sesekljane lovke, paradižnik, ščepec sladkorja, sol in poper po okusu, prilijte polovico volumna zahtevanega vina.
3. korak
V ponev nalijemo kozarec vode, premešamo in dušimo, dokler vsa tekočina ne odvre. Končnemu ohlajenemu nadevu dodajte drobno sesekljan peteršilj in koper. Preostalo zelenjavo drobno nasekljajte in shranite v ločeni ponvi s preostalim vinom.
4. korak
Trupe nadevajte s pripravljeno mešanico približno polovico, luknje zaprite z navojem ali zobotrebci, dajte v ponev. Položite dušenje na vrh. Lignje pokrijemo z vodo, dušimo jih 15–20 minut na zmernem ognju, dokler riž ni kuhan. Postrežemo vroče.
