Jedi iz lignjev so bile zelo priljubljene v starodavni Grčiji in Rimu. Lignji so odlična poslastica. Pri pripravi polnjenih lignjev se meso izkaže nežno, sočno in okusno, predvsem pa ohrani svoje uporabne lastnosti.
Potrebno je
-
- Lignji - 2 kos. (Po 0,5 kg).
- za mleto meso:
- kruh (ustaljen) - 0,2 kg.;
- mleko - 250 ml.;
- čebula - 30 gr.;
- česen - 3 stroki;
- jajce - 2 kos.;
- konjak - 70 ml.;
- sol
- poper po okusu;
- peteršilj po okusu;
- olivno olje;
- paradižnik (sesekljan) - 0,6 kg.
Navodila
Korak 1
Trupe lignjev na obeh straneh temeljito operite s tekočo vodo. Odlepite jim tanko kožo.
2. korak
Mleto meso pripravimo tako, da vse sestavine sesekljamo in premešamo.
3. korak
Trupe lignjev nadevajte s kuhano mleto meso in luknjo previdno zašite.
4. korak
Vzemite ponev in po mazanju z oljem v njej na obeh straneh prepražite lignje
5. korak
V ponev dodajte konjak, mlet česen in paradižnik. Pokrijemo in dušimo 30 minut na majhnem ognju.
6. korak
Kuhane trupe lignjev narežemo na koščke, potresemo z zelišči, solimo, popramo in postrežemo.
