Roza losos je prehranski izdelek. Dober je v kakršni koli obliki: nasoljen in ocvrt, pečen v majonezi in testu, polnjen in kuhan. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je ta riba zelo hranljiva. Rožnati losos nadevajte z gobami in sirom ali začinite s soljo. V vsakem primeru boste prejeli okusno jed za praznično mizo.
Potrebno je
-
- 1 trup roza lososa;
- pol limone;
- sol;
- poper;
- 150 g gob;
- 1 čebula;
- 150 g sira;
- rastlinsko olje;
- 3 žlice majoneze
- ali
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
- 2 žlički soli
- 0,5 čajne žličke črnega popra;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Vzemite srednje veliko trup roza lososa. Očistite ga, drobite, odrežite mu glavo, rep in plavuti. Previdno poskusite odstraniti kosti iz roza lososa, ne da bi poškodovali kožo na hrbtu. Sperite ribe pod hladno tekočo vodo in posušite.
2. korak
Pripravljene ribje fileje potresemo z limoninim sokom, rahlo solimo in popramo.
3. korak
150 g kuhanih gob na drobno nasekljajte. Olupite in nasekljajte 1 čebulo. Čebulo in gobe prepražimo do mehkega, z malo rastlinskega olja.
4. korak
150 g sira naribajte na drobno rende. Sir kombiniramo s sotiranimi gobami in čebulo.
5. korak
Nadev položimo na polovico ribjega fileja v enakomerni plasti. Nadev pokrijemo z drugo polovico fileja.
6. korak
Polnjene ribe položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Rožnati losos enakomerno prelijte z majonezo in okrasite z limoninimi klini.
7. korak
Pekač polnjenega roza lososa postavimo v ogreto pečico in pečemo do zlatorjave barve.
8. korak
Končnega roza lososa narežemo na porcije in položimo na krožnik. Za prilogo takim ribam pripravite kuhan riž ali pire krompir.
9. korak
Za soljenje filetov roza lososa zmešajte 1 žličko granuliranega sladkorja z 2 žličkama soli in pol čajne žličke črnega popra.
10. korak
File rožnatega lososa narežemo na tanke rezine. To je bolj priročno, če je file rahlo zamrznjen.
11. korak
Na dno globoke posode vlijemo nekaj rastlinskega olja. Položite plast roza lososa. Potresemo ga z mešanico soli, sladkorja in popra. Na ta način nadaljujte s širjenjem roza lososa, dokler se vse jedi ne napolnijo. Solimo zgornjo plast in ribe prelijemo z rastlinskim oljem.
12. korak
Roza lososa pustite 2 dni na hladnem, da se slanica. Po tem času bo pripravljen okusen slani rožnati losos. Iz njega pripravite sendviče in hladne prigrizke.
Dober tek!
