Deleži roza lososa, pečeni z zelenjavo, so videti ne samo zelo apetitno, ampak tudi prebujajo brutalni apetit. Ko je pečen, je vsak kos ribe namočen v zelenjavnih sokovih, zaradi česar je neverjetno nežen in aromatičen.
Potrebno je
- - 700 g roza lososa;
- - 1 cvetača;
- - 6 krompirjev;
- - 3 čebule;
- - 1 paradižnik;
- - 3 korenčki;
- - 1 kozarec kisle smetane;
- - 100 g mehkega sira;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 50 g kopra;
- - 2 žlički suhih začimb za ribe;
- - sol po okusu;
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Fileje roza lososa narežite na porcije in pokapajte z dvema žlicama limoninega soka. Pustite koščke rib na stran, da se pol ure namakajo.
2. korak
Na rastlinskem olju prepražimo roza losos.
3. korak
Olupljeno čebulo narežemo na srednje kocke in prepražimo v ločeni ponvi. Prepraženo čebulo prestavimo v skledo.
4. korak
Korenje na drobno sesekljamo in prepražimo na čebulnem olju.
5. korak
Cvetačo skuhamo v rahlo osoljeni vodi (vnaprej jo razvrstimo v socvetja).
6. korak
Olupljen krompir narežemo na tanke rezine.
7. korak
Pekač (lahko vzamete tridimenzionalni pekač) namažite z oljem in nanj položite krompir. Koščke rib položite na krompir. Cvetačo položimo zraven ribe. Rožen losos in zelje potresemo s prepraženo čebulo in korenčkom.
8. korak
Paradižnikove kolobarje položimo na zelenjavni posip in potresemo s sesekljanim koprom.
9. korak
V skodelico razbijemo jajce, dodamo kislo smetano, sol in stepemo. Nastalo mešanico kisle smetane prelijte po ribah. Pekač z roza lososom in zelenjavo postavite v ogreto pečico. Pečemo približno 45 minut. Nato vzamemo pekač, rožnati losos potresemo s sirom in pečemo še pet minut.
