Zelenjavna pire juha je zelo koristna in je bistvena hrana v človeški prehrani. Njegove koristi za telo so neprecenljive. Vsebuje veliko hranilnih snovi, ki blagodejno vplivajo na prebavila človeškega telesa. Obogaten je tudi z minerali in vitamini.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- 1 kg krompirja;
- 5. mleko;
- 100g svežih lisičk;
- 150 g masla;
- 2pcs čebule;
- 50g zelenjave kopra.
- Za drugi recept:
- • 5-6 velikih paradižnikov;
- • 2-3 stroka česna;
- • 1 čebula;
- • 2 vejici svežih zelišč;
- • 50 g oljčnega olja;
- • 100g pšeničnega kruha;
- • 1 čajna žlička rdeča aromatična paprika;
- • 100 g parmezana;
- • Zelenjavna juha.
- Za drugi recept:
- • juha - 1l;
- • čebula - 1 kos;
- • brokoli - 200g;
- • korenje - 1 kos;
- • poper - 1 kos;
- • krompir - 4 kos;
- • maslo -50g;
- • smetana 20% - 30g;
- • rumenjaki - 2 kosi;
- • koper in sol po okusu.
- Za tretji recept:
- • juha - 1l;
- • čebula - 1 kos;
- • brokoli - 200g;
- • korenje - 1 kos;
- • poper - 1 kos;
- • krompir - 4 kos;
- • maslo -50g;
- • smetana 20% - 30g;
- • rumenjaki - 2 kosi;
- • koper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Recept 1. "Pire krompirjeva juha z lisičkami." - Čebulo olupite in operite. Prepražimo ga na maslu. - Krompir olupite, operite in grobo nasekljajte. Dodamo ga čebuli in vse skupaj dobro premešamo. Nato nalijte 5 kozarcev vode, solite in kuhajte 25-30 minut. - Naredite pire krompir s pomočjo sita ali mešalnika. - Zavremo mleko, ga dodamo nastali masi in vse skupaj dobro premešamo. Zavremo. - Lisičke operemo, drobno nasekljamo in pražimo, dokler se ne zmehčajo. Nato jih dodajte juhi in z intenzivnim mešanjem zavremo. - Pred serviranjem juho začinimo z oljem, potresemo z zelišči. To juho lahko kombiniramo z rogljički.
2. korak
Recept 2. "Italijanska paradižnikova pire juha." - Paradižnik nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Nato jim odstranite kožo, jih razrežite, solite in pustite, da sok pride ven. Stisnite sok v ločeno skledo - Čebulo in česen operite in nasekljajte. Pražimo na oljčnem olju, dodamo paradižnik, zelišča in malo dušimo. - Juho vlijemo v zelenjavo in dušimo do mehkega. Nato odstavite s ognja, dodajte paradižnikov sok in na kocke narezan kruh. Pokrijte in pustite sedeti 10 minut. - Zmes zmešajte z mešalnikom ali podrgnite skozi sito in ponovno zavrite. - Dodajte rdečo papriko po okusu. - Juho prelijte v sklede, po vrhu potresite z naribanim parmezanom in zelišči, da bo juha zelo nežna in okusna. Lahko ga jemo tudi hladnega.
3. korak
Recept 3. "Zelenjavna pire juha z brokolijem." - Krompir, korenje, čebulo in papriko operemo, olupimo in narežemo na večje koščke. Brokoli razdelite na cvetove. - Juho zavremo in v njej dodamo vso zelenjavo ter kuhamo do mehkega. Nato dajte vse sestavine v ločeno skledo. Za okras odstavite dve vejici brokolija, preostale sestavine pa mešajte na sebi primeren način, dokler ne nastane kremasta masa. - Nato prilijemo juho, v kateri se je kuhala zelenjava, dodamo maslo in še enkrat stepamo. Nastalo maso pri močnem mešanju zavremo na majhnem plamenu - Rumenjake stepemo skupaj s sesekljanimi zelišči, dodamo smetano, sol in dobro premešamo. - Posodo nalijte na krožnike, okrasite z brokolijem in vejico zelišč. Juha se izkaže za okusno, okusno in izjemno zdravo.
