Okusna krompirjeva juha s kislico je odlična prva jed. Zaradi lahkih sestavin in obilice zelenjave jo lahko jemo toplo ali hladno.
Potrebno je
-
- govedina - 300 g;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kislica - 250 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- zelena čebula - 100 g;
- kup tolkal;
- jajce - 6 kosov;
- sol in začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Zakuhamo govejo juho. Meso obvezno operemo, zalijemo s hladno vodo in damo na močan ogenj. Da bo juha prozorna, previdno odstranimo vso peno. Najbolje je, da ga začnete odstranjevati, še preden zavre. Ko voda zavre, rahlo prilijemo juho. Ko je meso pripravljeno, ga vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.
2. korak
Medtem ko se juha kuha, olupljen krompir narežemo na kocke, čebulo in korenje pa na trakove.
3. korak
Sesekljano čebulo in korenje damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in dušimo, da rahlo porjavi in postane zlato rjave barve. Nato zelenjavo položite na krožnik in jo ločite od preostalega rastlinskega olja. Če želite bolj pusto juho, je ne pražite. Surovo sesekljano zelenjavo lahko preprosto vržete v juho skupaj s krompirjem.
4. korak
Liste kislice narežemo na 3-4 kose. Da bo okus juhe bolj kisel, lahko drobno nasekljate stebla.
5. korak
Ko je juha končana, dodamo krompir in zavremo. Nato dodajte rjavo zelenjavo, sol, dodajte začimbe po okusu in kuhajte do mehkega.
6. korak
Nato v juho dodajte liste kislice, sesekljan peteršilj in zeleno čebulo ter kuhajte še 3 minute.
7. korak
Nekaj jajc trdo zavrite, ohladite, nežno olupite in razdelite na polovico. Bolje je, če gre za domača jajca z zelo svetlim rumenjakom.
8. korak
Juho vlijemo v sklede, dodamo koščke kuhane govedine, kislo smetano in okrasimo z dvema jajčnima polovicama in zelenim čebulnim peresom. Za mizo lahko postrežemo okusno zeleno juho.
9. korak
Po želji v kislo juho dodajte nekaj prosenega zdroba. To je treba storiti med kuhanjem krompirja in zelenjave.
10. korak
Zaradi pomanjkanja testenin in mastne juhe je ta juha enostavna jed. Še posebej prijetno ga je jesti hladnega v zelo vročem vremenu.
