Ukha je tradicionalna in najljubša ruska jed z neštetimi načini kuhanja. Če skuhate juho iz jesetra, bo imela bogat okus in odlično aromo. Tudi takšno uho je pripravljeno, morda lažje in hitreje kot drugi recepti. Le pol ure in na mizi bo v krožnikih že kadila veličastna in okusna jed - juha iz jesetra.
Potrebno je
- - file jesetra - 0,5 kg
- -krompir - 2 kos.
- -malen korenček - 1 kos
- - srednje velika čebula - 1 kos.
- -sol - po okusu
- - lovorjev list - 2 kos.
- - sveža zelišča (peteršilj in koper) - 1 šopek
Navodila
Korak 1
Operite filete jeseter, narezane na majhne kocke.
2. korak
Operite in olupite krompir in korenje, olupite čebulo. Krompir in korenje narežemo na kocke, čebulo na drobno nasekljamo.
3. korak
V loncu zavremo vodo (približno dva do dva litra in pol). Po vrenju položite v sesekljano zelenjavo in dodajte sol
4. korak
Kocke jeseter položite v ponev pet minut po ponovnem vrenju. Nato ribjo juho kuhamo na zmernem ognju 8-10 minut (ne prekuhamo!).
5. korak
Naloge vodnega kamna odstranite z žlico. Opran lovorjev list nekaj minut pred kuhanjem damo v ponev. Po koncu kuhanja zaprite uho s pokrovom, pustite, da se nekaj minut znoji.
6. korak
Operite in drobno nasekljajte svež peteršilj in koper. Ko na mizi postrežete juho iz jesetra, na krožnike potresemo zelišča.
