Krostaty se imenuje italijanska pita, o kateri je Nikolaj Vasiljevič Gogolj govoril izjemno laskavo. Crostatu je narejen z različnimi polnili. Predlagam, da jo spečete z jabolki in sirom Cheddar. Pecivo je neverjetno okusno!
Potrebno je
- - jabolka - 3 kos.;
- - pšenična moka - 1 kozarec;
- - maslo - 130 g;
- - rjavi sladkor - 2 žlici;
- - voda - 1,5 žlice;
- - vaniljev sladkor - 2 žlički;
- - jajčni rumenjak - 1 kos;
- - beli sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 0,25 čajne žličke;
- - mleti cimet - 0,25 čajne žličke;
- - mleti ingver - 0,25 čajne žličke;
- - sir Cheddar - po okusu;
- - limonin sok.
Navodila
Korak 1
Pšenično moko združite z naslednjimi sestavinami: granulirani sladkor, sol in vanilijev sladkor. 115 gramov masla z nožem nasekljajte na dokaj majhne koščke, dodajte ga v skledo v nastalo zmes. To maso zmešajte z vilicami.
2. korak
Dobljeni masi dodajte vodo skupaj s surovim rumenjakom. Te sestavine dajo testu plastičnost. Ko ga zvijete v kroglico, hranite v hladilniku eno uro. Testa ne pozabite zaviti s plastično folijo ali folijo za živila.
3. korak
V ločeni skodelici združite sestavine, kot so rjavi sladkor, mleti ingver in cimet.
4. korak
Na namaščen pekač položite list pergamentnega papirja. Nanjo položimo ohlajeno testo. Ko ga razporedite po dnu, oblikujte majhne stranice za krostato jabolk. Hranite ga nekaj časa v hladilniku.
5. korak
Celulozo olupljenega sadja nasekljamo v obliki rezin, nato potresemo z majhno količino limoninega soka. Ko jabolka prenesemo v testo, na njih vlijemo suho mešanico rjavega sladkorja, mletega cimeta in ingverja. Preostalo maslo namažemo po vrhu torte.
6. korak
V pečici kuhamo krostat pri 180 stopinjah na spodnji rešetki 40 minut. Ko se čas izteče, na pito položite narezan sir Cheddar in pecite še 10 minut.
7. korak
Pečene izdelke, ohlajene na sobni temperaturi, narežemo na koščke. Jabolčna krostata s sirom je pripravljena!
