Kaj si zaželeti, če se je rodilo veliko jabolk? Iz njih pripravite jabolčni mošt. Tudi to aromatično jabolčno jabolčno vino je povsem zdravo. Naravne pijače ni mogoče primerjati z umetno aromatiziranimi trgovinami.
Naravni napitki so zdravi in okusni. To v celoti velja za jabolčni mošt. Vsebuje alkohol 6-7 °, zato je šibko vino.
Takšna pijača bo primerna na praznični mizi, primerni za nedeljsko kosilo. Po službi si lahko včasih privoščite kozarec jabolčnika.
Tisti, ki imajo svoj vrt na svoji osebni parceli, kjer je velika letina jabolk, lahko iz teh sadežev pripravijo veliko aromatične pijače. Lahko jih kupite v trgovini, glavna stvar je, da so jabolka sočna.
Pripravljalno delo
Poleg jabolk potrebujete sokovnik, posode za sladkor in steklo, v katerih bo potekal postopek fermentacije. Lahko ga kuhamo v posebni steklenici za temno vino, ki ima ozek vrat. V nasprotnem primeru bo dovolj 3- ali 5-litrski kozarec.
Sestavine:
- 1 liter jabolčnega soka (katerega koli);
- 200 g granuliranega sladkorja.
Jabolčni jabolčnik je odličen izhod, ko je veliko prostovoljcev. Škoda ga je zavreči in ni nujno. Takšno sadje je treba temeljito oprati, izrezati pokvarjena in zajedena mesta.
Če so jabolka primer lepote in jih le odstranimo s veje ali jih kupimo, jih nato operemo, sredico izrežemo s posebno napravo, saj ima lahko sok s koščico in pecljem okus. Iz istega razloga je bolje lupiti jabolka s kože. Če so plodovi zelo majhni, potem ne morete trpeti, ampak odstranite le njihov srednji del.
Če ima sokovnik veliko prostornino posode, potem lahko vanj vstavite majhna jabolka. Če je majhen, se sadje razreže na 2-4 dele in iztisne sok.
V en liter tekočine vlijemo 200 gramov granuliranega sladkorja. Ta količina prav pride v stekleno čašo. To je odlično merilo.
Nevarno je mešanje sestavin v steklenem kozarcu, saj se lahko zlomi, če ne izračunate sil in slučajno z žlico udarite v steno krhke posode. Najbolje je, da to storite v emajlirani ponvi.
Fermentacija in okušanje
Ko se sok vlije v kozarec, se nanj položi gumijasta rokavica, v katero se prebode kateri koli prst. Če želite jabolčnik pripraviti po vseh pravilih, naredite vodno tesnilo.
Pasti za vonj doma je mogoče izdelati z mehko cevko za kapljico in plastično kapico. Sredi slednjega se naredi vdolbina, vanjo se vstavi cev in vrzel zakoplje z voskom.
En konec cevi se spusti v kozarec, drugega pa v posodo z vodo. Po 2 mesecih morate pijačo previdno izprazniti, izliti usedlino, kozarec sprati in vanj znova vliti mladi jabolčnik. Pijača bo popolnoma pripravljena čez 5 mesecev.
Če so jo začeli pripravljati v začetku avgusta, bo na novoletni mizi jantarjev jantar, pripravljen po starem receptu.
