Postrv nima le dobrega okusa, ampak je tudi zelo koristna. Vsebuje ogromno vitaminov in aminokislin, potrebnih za človeško telo. Iz te ribe lahko pripravite veliko različnih jedi, na primer juho, ki bo ugajala tudi resničnim gurmanom.
Gurmanska juha postrvi
Za pripravo okusne ribje juhe pripravite naslednje izdelke: 500 gramov trebuhov ali postrvjih filejev, 5-6 majhnih gomoljev krompirja, korenje, paprika, 2 čebuli, 3 paradižniki, koper in peteršilj, poper, sol, rastlinsko olje za cvrtje.
Olupite trebušne luske, samo fileje narežite na majhne enake koščke, sperite. Dajte ribe v lonec s hladno vodo, kuhajte 25 minut na majhnem ognju. Medtem ko postrvi kuhajo, olupite in narežite čebulo in korenje. Papriko osvobodite semen in pecljev, jo sesekljajte na trakove, kot krompir.
Odstranite ribe iz ponve in jih odstavite na krožnik, juho precedite skozi fino sito, ponovno zavrite, dodajte krompir. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in v njem hranimo 5 minut, ohladimo, odstranimo kožo z njih, narežemo na kocke, dodamo v juho s krompirjem. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje, korenje s čebulo in papriko prepražimo do zlatorjave barve. Ko je krompir skoraj pripravljen, vanj položite ribe, prepražite, solite, poprajte, kuhajte do mehkega. Postrežemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Postrvina ribja juha s kozjim sirom
Poznavalcem morskih sadežev in sira bo všeč njihova juha iz postrvi in sira. Za kuhanje boste potrebovali 200 gramov postrvjega fileja, en krompirjev gomolj, glavico čebule, 150 gramov kozjega sira, zelišča, sol, poper, začimbe.
Sperite ribe, malo posušite s krpo, razdelite na enake dele. Postavite v lonec z vodo in kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne meša. Olupite čebulo in krompir, sperite pod tekočo vodo, narežite na kocke. Pripravljeno zelenjavo damo v pripravljeno bogato juho, solimo in popramo, dodamo začimbe po okusu in kuhamo še 10-15 minut. Ko je zelenjava kuhana, dodajte sir, narezan na majhne koščke, počakajte, da se stopi. Namesto kozjega sira lahko uporabite kateri koli topljeni sir. Postrvjo juho postrezite s sesekljanimi zelišči in belim kruhom, opečenim do zlato rjave barve.
Da bo vaša jed vsakič edinstvena, se ne bojte eksperimentirati z začimbami in drugimi sestavinami, poiščite svoj originalni recept. Ne pozabite, da je tudi najbolj preprosta jed brez dobre volje nemogoča. Dober tek.
