Preizkusite preprosto, a okusno jed - gobove cmoke. Pripravite ta obilen obrok, tako da običajno meso nadomestite z enako hranljivim, zdravim in nizkokaloričnim rastlinskim izdelkom, in zadovoljni boste.
Cmoki z divjimi gobami
Sestavine:
- 330 g moke;
- 300 g gozdnih gob (beli, jurčki, jurčki, jurčki);
- 100 ml mleka;
- 70 ml vode;
- 1 piščančje jajce;
- 1 čebula;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol;
- 40 g masla.
Gobe na kratko namočimo v hladni vodi, odstranimo umazanijo in narežemo na kocke. V ponev ali ponev stresemo klin masla in stopimo na zmernem ognju. Čebulo olupimo, sesekljamo in pražimo, da se zmehča, nato dodamo gobe. Dušimo jih 15-20 minut, občasno premešamo, dokler ne izstopajo, nato pa vsa tekočina iz njih popolnoma izpari. Vse popramo, solimo po okusu in ohladimo.
Na drsnik na mizo vlijemo moko, na vrhu naredimo vdolbino in nežno vlijemo vodo, mleko in jajce ter dodamo tudi ščepec soli. Rahlo sestavino nežno vmešajte v tekočino in jo dvignite z roko v krogu. Testo gnetemo 10 minut, zavijemo v vlažno brisačo in pustimo sedeti 30 minut. Iz njega razvaljamo več klobas, narežemo jih na majhne koščke, zvijemo v kroge in na vsakega damo 0,5 žličke. polnila. Gobove cmoke 2-3 minute po vrenju kuhamo v slani vodi.
Cmoki s suhimi gobami
Sestavine:
- 400 g moke;
- 200 ml kefirja;
- 50 g suhih gob;
- 1 čebula;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol;
- rastlinsko olje.
Suhe gobe sperite pod pipo (če ste jih posušili sami ali zaupate proizvajalcu, lahko to preskočite). Za nekaj ur, najbolje čez noč, jih pokrijte z vodo v majhni ponvi. Zjutraj ga postavimo na močan ogenj in vsebino zavremo. Nato temperaturo zmanjšamo na minimum, posodo pokrijemo in gobe kuhamo eno uro. Vmes naredimo testo. Kefir sobne temperature vlijemo v globoko skledo, solimo s ščepcem soli in gnetemo s postopnim uvajanjem moke, dokler ne dobimo elastičnega testa.
Odstranite lupino s čebule, drobno sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju. Juho odcedimo iz gob, pustimo, da se ohladijo, sesekljamo in cvremo s čebulo 10-15 minut, mešamo z lopatico. Nadev začinimo s soljo in poprom. Naredite cmoke, kot je opisano v prejšnjem receptu, ali poskusite s preprostejšo metodo: testo razrežite na 3-4 kose, vsakega razvaljajte v tortiljo in z obrnjeno skodelico ali kozarcem izrežite osnovo za jed. Zaženite jih in jih pravilno zložite. Kuhajte jih takoj ali zamrznite, dokler ne pridejo ravno prav.
