Tavuklu pilav je riž s piščancem. Pilav je ena glavnih prilog v turški kuhinji. Riž v Turčiji je drobljiv. Riž je najbolje kuhati v nelepljivi ponvi. Izkaže se krepka in okusna jed.
Potrebno je
- - 300 g piščančjih prsi
- - 1 kozarec riža
- - voda
- - rdeča pekoča paprika
- - 75 g masla
- - sol
- - Črni poper
- - curry po okusu
- - 1 žlica. l. rozine
- - 1 žlica. l. mandlji
- - nagelj
Navodila
Korak 1
Vzemite piščanca, ga operite in položite v ponev, napolnite z vodo. Dodajte nageljnove žbice in papriko ter kuhajte do mehkega 40-45 minut.
2. korak
Odstranite piščanca iz juhe, ohladite, razrežite na srednje velike koščke. Juho precedimo.
3. korak
V ponvi segrejemo polovico masla, v njem popražimo riž.
4. korak
Nalijte 2 skodelici piščančje juhe v ponev, solite in poprajte po okusu, dodajte curry po okusu in rozine, pokrijte s pokrovom. In dušimo na majhnem ognju 20 minut, nato odstranimo s toplote in postavimo na toplo mesto za 20 minut.
5. korak
Na rastlinskem olju rahlo prepražimo koščke piščanca.
6. korak
Rižu dodajte piščanca in mandlje ter dobro premešajte.
