Če ne veste, kako razvajati goste, potem pripravite najbolj nežno, krepko in preprosto okusno gobovo pito s sirom. Ne le dobrega okusa, ampak tudi čudovitega videza, zato ga ni sramota postreči na praznični mizi.
Potrebno je
- -0,5 kg gob
- -300 g moke
- -3 jajc
- -300 g mehkega sira
- -350 g krompirja
- -220 g maščobne kisle smetane
- -120 g margarine ali masla
- -sola, poper in začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
Margarino ali maslo za 1 uro postavite na toplo. Ko je maslo mehko, ga narežemo na koščke in damo v mešalnik ali mešalnik. V maslo zabijemo 2 jajca, vse skupaj dobro premešamo ali bolje stepemo. Mešanici masla in jajc dodajte moko. Na mizo vlijemo moko, na njej zamesimo trdo testo. Testo za pito damo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo ali vrečko in v hladilniku pustimo 20 minut.
2. korak
Testo za gobovo pito vzamemo iz hladilnika, postavimo na mizo in zvijemo v dokaj debelo, enakomerno okroglo plast. Testo damo v okrogel pekač, oblikujemo stranice, dobro poravnamo obliko in med kuhanjem nadeva odstavimo na hladno.
3. korak
Gobe dajte v cedilo, temeljito sperite in nato položite na papirnato brisačo, da se posušijo. Predelane gobe damo na rezalno desko, narezano na kocke. Krompir za 5 minut potopite pod vodo, nato temeljito sperite, da odstranite umazanijo. Čist krompir damo v ponev, zalijemo z vodo in zavremo v uniformi. Končni krompir olupite, narežite na kocke.
4. korak
Pečico vklopite za 180 stopinj, da se ogreje. Postavite kislo smetano v skledo, dodajte jajca, vse temeljito premagajte. Sir zmeljemo v mešalniku ali srednjem ribežu in ga dodamo v skledo. Solite in poprajte celo mešanico ter dodajte svoje najljubše začimbe, premešajte.
5. korak
Gobe in krompir združite, premešajte in položite na testo v enakomerni plasti. Ta nadev za pito prelijemo z mešanico kisle smetane, sira in jajc. Gobovo pito postavimo v pečico za 45 minut, nato jo odstranimo, pokrijemo z brisačo in ohladimo. Pita z gobami in sirom je pripravljena.
