Mandljevo mleko je odličen nadomestek kravjega mleka. Je nevtralnega okusa, lahko je odlična rešitev za vegetarijance in ljudi, ki so alergični na druge vrste mleka, lahko pa ga uporabljamo tudi za pitje med postom.
Kaj lahko naredimo iz mandljevega mleka in njegovih ostankov?
Mandljevo mleko je zelo bogato z beljakovinami, vitaminom E, vlakninami in minerali, vključno z magnezijem, manganom, kalijem, kalcijem, fosforjem, železom in cinkom. Pomaga znižati raven holesterola, preprečuje bolezni srca in ga lahko uživajo dietetični in zdravi ljudje.
Z mandljevim mlekom lahko kuhate karkoli. Pite z različnimi nadevi, pijače, palačinke, različne sladice in jogurti, žitarice, koktajli - vse to in še več. drugo se izkaže za koristno in okusno. To pomeni, da je dovolj, da vzamete recept, v katerem je kravje mleko, ga nadomestite z mandljevim mlekom v razmerju 1: 1 in začnete kuhati. Vaša družina bo zelo vesela!
Od ostankov mandljevega mleka lahko uporabite ovsene kosmiče, kolačke, sladoled, omake, pudinge, juhe. Zmešajte jih z jagodami, dobite okusne pene ali marmelade, z zamrznjenim ali svežim sadjem - odlični koktajli. Poleg tega vam ostanek mandljevega mleka pride prav za pripravo različnih pekovskih izdelkov, vključno s kruhom, pecivom, toastom, sendviči in še več.
Blancmange iz ostankov mandljevega mleka z jagodno coolie omako
Vzemite: ¼ litra mandljevega mleka, 2 žlici. sladkor, vaniljev strok, sladkor v prahu, žlička agar-agarja, 200 g malin.
Mleko vlijemo v ponev, dodamo vaniljev strok, prerezan na pol in olupljen, ter zavremo. Izklopite posodo. Vanj dajte agar agar. Dobro premešaj. Zmes vlijemo v kalupe in ohladimo. Zaposlite se s pripravo kulijev. Maline zdrgnite skozi sito in se sladkajte s sladkorjem v prahu. V hladilniku. Pripravljeno jagodno omako zmešajte s blancmangeom. Izkazalo se bo, da je sladica nemastna, zelo aromatična in zmerno sladka.
Jogurt iz jagodičja in banane
Potrebovali boste: 3 banane, 150 g borovnic (ali borovnic ali robid), žlico medu in pol kozarca mandljevega mleka.
Če želite pripraviti jogurt iz mandljevega mleka, preprosto zmešajte vse sestavine v mešalniku. Če banane in jagodičevje predhodno zamrznete, boste na koncu dobili ledeni stres.
Mandljevo mleko in jajčni biskvit
Vzemite kozarec moke in sladkorja, zavitek masla, sok in lupino ene limone, pecilni prašek (1 čajna žlička), 4 jajca in mandljevo pogačo, ki ostane od priprave mleka. Stepite sladkor in maslo, po vrsti dodajte jajca in ostale sestavine, zamesite tanko testo (kot je jabolčna pita). Pečemo v pečici 40 minut.
