Postreči domačega sladoleda v skledah, okrašenega s sadjem in jagodičevjem, je čudovito, a zakaj ne bi šli še dlje in zanje naredili mandljeve korčke Poleg tega je njihova izdelava zelo zelo preprosta - zagotovo vam bo uspelo!
Potrebno je
- Za 16 rogov:
- - 1 čajna žlička voda;
- - 1 kozarec mandljev;
- - 0,5 žličke mandljev ekstrakt;
- - 0,5 skodelice moke;
- - 1 kozarec sladkorja v prahu;
- - 0,5 žličke sol;
- - 10 žlic. ghee;
- - 4 veverice.
Navodila
Korak 1
Za pripravo rogov potrebujemo poseben kulinarični stožec. Vendar ne hitite z zapiranjem strani, če je nimate! Samo vzemite težak papir in iz njega naredite stožec (kot vrečko s semeni), nato pa ga zavijte v pergamentni papir. Dobro ga pritrdite s sponko za papir ali trakom - na tem stožcu seveda ne bomo pekli.
2. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko. Upoštevajte, da bomo za vsako novo serijo slamic potrebovali čisto platno, zato se založite s kosi!
3. korak
Nastavite pečico, da se ogreje na 150 stopinj.
4. korak
Mandlje vrzite v skledo kuhinjskega stroja in jih zmeljemo v moko z dodanim sladkorjem (ne bo dovolila, da se moka spremeni v maščobno pasto). Nato dodamo navadno, pšenico, moko in sol, premešamo.
5. korak
Beljake posebej stepemo z dodatkom vode in vanilije.
6. korak
Ghee raztopite in pustite, da se nekoliko ohladi.
7. korak
Združite vse sestavine: maslo, mandljevo moko in beljakovine. Temeljito premešajte, dokler ne dobite dokaj tankega testa. Pravilna konsistenca se določi na naslednji način: če metlico potopite v mešanico, bo počasi in leno odtekla iz nje. Če dovolj hitro odteče, jo le postavite za 5 minut v hladilnik.
8. korak
Nato na pekač vlijemo žlico testa in razporedimo s hrbtom, tako da naredimo okroglo obliko. Premer - približno 15 cm. Plast testa mora biti zelo tanka! In ga zelo previdno namažite: če papir nagubate, bodo rogovi zmečkani. Bolje, mimogrede, bodisi specite eno torto naenkrat bodisi v postopek vključite domače.
9. korak
Pošljite prazne površine v pečico približno 20 minut. Oglejte si: obdelovanci ne smejo goreti!
10. korak
Previdno z lopatico dvignite rob piškota. V sredino postavite vogal domačega stožca in z lopatico tesno zavijte biskvit, da dobite rog. Držite približno 15 sekund, da ohranite stožec v obliki. Zdaj je jasno, zakaj jih je bolje peči enega za drugim: medtem ko ste zaposleni z enim rogom, se ostali, žal, strdijo! Lahko pa jih za nekaj sekund ponovno postavite v pečico, da postanejo spet voljni.
11. korak
Gotove kornete ohladite v skodelicah in napolnite s svojim najljubšim sladoledom! Če so na dnu stožci nenadoma majhne luknje, naj vas ne odvrne: na dno položite košček marshmallowa ali marmelade, preden v storž položite zamrznjeno sladico!
