Pogosto v revijah lahko vidimo fotografije mesa s svetlečo površino. Da bi dosegli ta rezultat, je treba meso (pred ali med kuhanjem) obdelati s posebnimi spojinami, ki tvorijo glazuro.
Takšno meso ni samo spektakularno, ampak se ob pečenju izkaže tudi bolj sočno.
Navodila
Korak 1
Medena glazura za piščanca.
Če ga želite pripraviti, morate zmešati 0,5 skodelice medu, sok polovice limone in 2 stroka česna (sesekljan).
2. korak
Brusnična glazura za govedino, svinjino, jagnjetino.
Sprva morate v enakih razmerjih zmešati brusnično omako, gorčico in rastlinsko olje, dodati 1 čajno žličko kisa. Nastalo sestavo je treba v loncu zavreti.
3. korak
Zamrzovanje javorjevega sirupa za govedino in jagnjetino.
Zmešajte 0,5 skodelice javorjevega sirupa, 1 žlico gorčice, 3-4 vejice suhega timijana (timijana).
4. korak
Začinjena curry perutnina za zmrzovanje
Premešajte 125 gr. arašidovo maslo, 1 žlica. žlico sladkorja in sojine omake, limonin sok in 1 čajna žlička karija, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. korak
Marelična glazura za perutnino in svinjino.
Zmešajte 0,5 skodelice marelične marmelade, 2 žlici pomarančnega likerja, 1 žlico pomarančnega soka in vodke, 1 čajno žličko sesekljane ingverjeve korenine.
