Čokoladna glazura zelo dobro deluje pri premazovanju tort, kolačkov, domačih čokolad. Priprava zamrzovanja ne zahteva več kulinaričnih izkušenj. Zaledenitev lahko uporabimo tudi za vzorce, napise na torti. Za zaledenitev lahko uporabimo različne vrste čokolade: belo, temno, mlečno, grenko.
Potrebno je
-
- 3 žlice sladkorja;
- 100 g naribane čokolade;
- 1 kozarec kisle smetane;
- Lesena lopatka;
- Sito;
- Pan.
Navodila
Korak 1
Vzemite sito in sladkor presejte v ponev, tako da ni grudic.
2. korak
Dodajte vso kislo smetano v ponev s sladkorjem, premešajte.
3. korak
Lonec postavite na majhen ogenj. Mešajte z leseno lopatico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. korak
Vroči sladkorni masi dodajte postopoma naribano čokolado. Hkrati še naprej mešajte z lopatico, ne pustite, da zavre.
5. korak
Ko se vsa čokolada stopi, lonec odstavimo z ognja.
6. korak
Glazuro rahlo ohladimo, medtem ko še naprej mešamo z leseno lopatico, dokler zmes nekoliko ne pusti.
7. korak
Vnaprej pripravljeno torto prelijte z glazuro in jo začnite pokrivati z lopatico v enakomerni plasti.
8. korak
Končano torto za 30 minut postavite v hladilnik, da se glazura dobro strdi.
