Panforte je italijanska dobrota, pripravljena za božič. Trenutno se izdeluje vse leto. Ta jed vas ne bo razveselila le s svojim okusom, ampak zagotovo tudi z dejstvom, da jo je mogoče dolgo hraniti.
Potrebno je
- - lešniki - 125 g;
- - mandlji - 125 g;
- - suhe marelice - 100 g;
- - fige - 100 g;
- - rjavi sladkor - 100 g;
- - pšenična moka - 60 g;
- - kakav v prahu - 40 g;
- - limonina lupina - 2 žlički;
- - mleti cimet - 2 žlički;
- - med - 200 g;
- - sladkor v prahu - 40 g.
Navodila
Korak 1
Lešnike prestavite v ponev brez olja in pražite 3 minute. Nato ga podrgnite z brisačo. Tako boste iz njega odstranili nepotrebne lupine.
2. korak
Mandlji morajo biti sesekljani na drobno, suho sadje pa na majhne koščke.
3. korak
V eno skodelico združite naslednje sestavine: olupljeni lešniki, sesekljani mandlji, sesekljano suho sadje in naribana limonina lupinica. Nastalo maso zmešajte.
4. korak
Združite moko, cimet in kakav. To maso dodajte mešanici oreščkov in suhega sadja ter temeljito premešajte.
5. korak
Med in sladkor je treba prenesti v ponev in dati na ogenj. Mešanico je treba segrevati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Hkrati je ne pozabite neprestano mešati. Ko se sladkor raztopi in masa zavre, morate zmes preliti po oreščkih s suhim sadjem. Temeljito premešajte. Naredite vse zelo hitro, saj nastala masa zelo hitro postane gosta.
6. korak
Na pekač položimo pergament in ga premažemo z maslom. Nastalo maso položite na kalup in poravnajte z žlico. Pečico segrejte na 150 stopinj in poslajte sladico vanjo pol ure. Po preteku časa posodo odstranimo, ohladimo in okrasimo s sladkorjem v prahu. Panforte je pripravljen!
