Bonnska juha je pravi čudež dietetskega kuhanja. Ta jed vam pomaga pri hujšanju, ne da bi pri tem izgubili vitamine in občutno povečali občutek lakote. Poleg tega popolna kombinacija sestavin daje juhi zares čarobno lastnost izgorevanja maščob.
Klasičen recept za bonnsko juho
Sestavine:
- 1 glava belega zelja;
- 6 čebule;
- 3 paradižniki;
- 2 korenčka;
- 2 papriki;
- 1 šopek stebel zelene;
- 2 litra vode;
- 1 žlica. limonin sok;
- 0,5-1 žličke granulirani česen;
- po 1/3 žličke curry in črni poper;
- 1 majhen kup peteršilja, zelene čebule, cilantra, zelene ali kopra.
Operite vso zelenjavo in jo položite na papirnato brisačo, da se posuši. Glavico zelja prerežemo na polovico, pecelj narežemo in liste sesekljamo čim tanjše. Papriki odstranite pecelj in semena, zeleni odrežite korenike, olupite čebulice, korenje in paradižnik. To zelenjavo narežemo na koščke in kocke širine približno 1-1,5 cm in razporedimo v različne posode.
V veliko ponev nalijemo vodo in postavimo na močan ogenj. Tekočino zavremo, vanjo vržemo korenje in temperaturo zmanjšamo na srednjo. Po 5 minutah v mehurčko juho dodajte čebulo, zelje in zeleno. Bonnsko juho kuhamo 10 minut, nato vanjo potopimo papriko in paradižnik ter kuhamo še 10 minut.
Začimbe damo v ponev, vlijemo limonin sok in vse dobro premešamo. Posodo odstranite s štedilnika, zaprite pokrov in pustite stati 10-15 minut. V skledo juhe nalijte pest nasekljanih zelišč tik pred postrežbo.
V 7 dneh Bonnske jušne diete lahko izgubite do 5 kg. Preprosto ga jejte, ko se počutite lačni, brez kakršnih koli omejitev. Če želite ponoviti teden posta, najprej naredite 2-3-dnevni oddih.
Bonnska pire juha
Sestavine:
- 1 majhna glava brokolija;
- 300 g belega zelja;
- 2 korenčka;
- 3 paradižniki;
- 1 rdeča paprika;
- 1 šopek stebel por;
- 3 stebla zelene in zelenih špargljev;
- 1 glava česna;
- 3 vejici koriandra in kopra;
- 2 kapljici omake Tabasco;
- 2 žlici. olivno olje;
- 0,5 žličke sol.
Sveže sestavine so idealne za recept za bonnsko juho, pozimi ali spomladi pa lahko nekatere sestavine jemljemo zamrznjene.
Pripravite in narežite vso zelenjavo na velike koščke, česen zdrobite v posebni stiskalnici. Vse zmešajte v eni posodi, začinite z oljčnim oljem, prestavite v dvojni kotel in kuhajte do mehkega. Pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi in jo pretlačite v mešalniku ali živilskem predelovalcu.
Pire krompir razredčimo z 0,5 litra tople vode, še enkrat stepemo, začinimo z omako in soljo Tabasco, temeljito premešamo in segrejemo na štedilniku. Bon juho vlijemo v sklede in potresemo s sesekljanim cilantrom in koprom.
