Za družinske počitnice poskusite domačo kuhano svinjino. Ta jed je svinjina, zapečena z začimbami, ki jo lahko postrežemo kot vroč ali hladen prigrizek.
Potrebno je
- - 1,5 kg svinjine;
- - sol, rdeča paprika in začimbe - po okusu;
- - 3-4 stroki česna -
- - 50 g zaseke.
Navodila
Korak 1
Kupite dobro, nezamrznjeno svinjino za doma kuhano svinjsko meso. Meso sperite in posušite. Na obeh straneh naredite en globok rez in česen nadevajte v svinjino.
2. korak
Po celotnem kosu naredite ožje kose in jim dodajte koščke masti. Tako bo domača kuhana svinjina bolj sočna in aromatična. Naredite preliv za poper, sol in začimbe. Precej bogata je mešanica peteršilja, posušenega kopra, ingverja, kardamoma in korenja, drobno sesekljanega ali naribanega. Pripravljeno meso potopite v mešanico in ga tesno zavijte v folijo.
3. korak
Pražena svinjina v pečici. Optimalna temperatura je 200 ° C. Kuhano svinjsko pečemo glede na velikost kosa. Dolg in ozek kos do 1,5 kg lahko pečemo uro in pol. Okrogle in težje kose hranite v pečici 20–30 minut dlje. Upoštevajte tudi, da bo pečenje svinjine doma lažje in hitrejše pri mladem prašiču kot pri odraslem.
4. korak
Pripravljenost kuhane svinjine preverite po uri peke. Folijo rahlo odprite in poskusite meso prebiti z ozkim nožem do sredine kosa. Če rezilo pride zlahka in ni občutka, da bi se premetaval skozi gumijast kos, je domača kuhana svinjina uspešno kuhana. To lahko presodimo tudi po sproščanju bistrega soka iz njega.
5. korak
Odstranite zgornjo folijo in svinjsko meso pecite na žaru nekaj minut. Postrežemo vroče ali ohlajene. Kuhano svinjino lahko več dni shranjujete v hladilniku.
