Izvirna in obilna jed s hranljivim fižolom in cmoki. Postrežemo s kuhanim brokolijem.
Potrebno je
- - 4 fileji piščančjih prsi (ali palčke);
- - 1 glava čebule;
- - 300 g bučk;
- - 400 g fižola v pločevinkah;
- - 400 g paradižnika v pločevinkah;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - 2 žlici. žlice sončničnega olja;
- - 300 ml piščančje juhe;
- - sol in mleti črni poper.
- Za cmoke:
- - 100 g moke za palačinke;
- - 1 žlica. žlica mešanice posušenih zelišč;
- - 50 g rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 stopinj. Piščanca narežemo na koščke 2,5 cm, čebulo narežemo na rezine, bučke - grobo. V ponvi segrejte olje in piščanca pražite 6-8 minut, dokler ne porjavi. Prenesite v pekač.
2. korak
Čebulo položite v ponev, pražite na majhnem ognju 4-5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte moko in nekaj juhe, občasno premešajte. Kuhamo 2 minuti, občasno premešamo, dokler se zmes ne zgosti.
3. korak
Fižol odcedite in dobro sperite, nato dodajte ponvi iz bučk in paradižnika. Zavremo, začinimo s soljo in poprom ter nastalo zelenjavno mešanico prelijemo po piščancu. Pokrijemo in kuhamo v pečici 15 minut.
4. korak
V skledi združite moko, olje in zelišča, začinite s soljo in poprom. Prilijemo hladno vodo, zamesimo testo in oblikujemo 8 cmokov. Pekač vzamemo iz pečice in cmoke razporedimo po piščancu. Ponovno postavimo v pečico in pečemo nepokrito 15-20 minut, dokler cmoki niso kuhani. Postrežemo vroče.
