Paprika, polnjena z zelenjavo, ne bo všeč le tistim, ki so opustili uživanje mesa. To jed bodo cenili tudi tisti, ki sledijo svoji postavi ali se držijo posta. Za večerjo pripravite polnjeno papriko in vam ni treba skrbeti, ali vas ponoči moti teža v želodcu.
Potrebno je
-
- 8 velikih paprik
- 1 kozarec riža
- 1 žlica paradižnikove paste
- 2 čebuli
- 1 korenček
- 2 paradižnika
- 3-4 stroki česna
- zelenice
- sol
- mleta paprika
- olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Papriko operemo in odrežemo steblo in vrh. Očistite pred semeni in notranjimi pregradami. Poskusite, da ne poškodujete sten. Semena, ki ostanejo znotraj, lahko enostavno odstranite z vodo. Papriko spet sperite in posušite z brisačo. Pražite v rastlinskem olju, občasno obračajte.
2. korak
Kuhajte riž. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Naribajte korenje. Čebulo drobno nasekljajte. Česen zdrobite v posebni drobilnici ali drobno sesekljajte z nožem. Pripravite sesekljan peteršilj in koper.
3. korak
Korenje in čebulo prepražimo, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa v globoki skledi združimo riž, drobno sesekljana zelišča in rezine paradižnika. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Z majhno žlico vzemite nekaj mletega mesa in ga tesno nabijte v ocvrti papriki. Paprike ne napolnite z mletim mesom do samega roba, da nadev med kuhanjem ne bi izpadel.
4. korak
Pripravimo omako. Paradižnik naribajte, poper narežite na kocke, čebulo drobno sesekljajte. Na rastlinskem olju prepražite papriko in čebulo. Dodamo paradižnikovo kašo, drobno sesekljan česen in zelišča. To dišečo zmes prelijte na kuhano papriko. Za barvo dodajte žlico paradižnikove paste. Začinite s soljo, poprom, dodajte ščepec sladkorja. Papriko dušimo na majhnem ognju 40 minut, pokrito s pokrovom. Pri serviranju papriko prelijemo z omako. Dober tek.
