Za ta recept lahko uporabite mešanico govejega in svinjskega mesa. V nadev ni treba dodajati krompirja. Polnjeno papriko običajno postrežemo s pire krompirjem ali kot samostojno jed. Jed se izkaže za krepko, sočno in zelo okusno.
Potrebno je
- - 8-10 belih paprik
- - 600 g govejega mesa
- - 1/3 skodelice riža
- - 1 velik krompir
- - 1 majhna čebula
- - 2-3 stroka česna
- - 2 žlički peteršilja
- - 1 jajce
- - 2 žlici paradižnikove paste
- - 1 čajna žlička začimb
- - 1 čajna žlička soli
- - ½ žličke mletega črnega popra
- Za omako:
- - 2-3 žlice rastlinskega olja
- - 2 žlici moke
- - 1 čajna žlička rdeče paprike
- - 1 čajna žlička soli
- - 120 ml paradižnikove paste
- - 1 liter vode
Navodila
Korak 1
Papriko najprej operemo in posušimo. Nato izrežite peclje in odstranite jedra.
2. korak
Riž operemo in kuhamo 5 minut. Nato precedite.
3. korak
Zelenjavo narežemo na majhne koščke. Postavite jih skupaj z mleto govedino v skledo in potresite z začimbami. Nato dodajte riž, jajce, peteršilj in mešajte, da postane gladka.
4. korak
Nato papriko nadevajte s pripravljeno mešanico.
5. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje (3 žlice). Papriko prepražimo na vsaki strani do svetlo rjave barve. Nato papriko odstranite iz ponve in jo položite na krožnik.
6. korak
Zdaj morate pripraviti omako. V ponev vlijemo olje, ki smo ga uporabljali za cvrtje. To olje rahlo segrejemo, nato dodamo 2 žlici moke in nežno premešamo.
7. korak
Dodajte rdečo papriko in sol, mešajte 1 minuto. Nato dodajte paradižnikovo pasto in vodo. Premešajte in pustite, da zavre. Ko omaka zavre, nadevano papriko damo v ponev.
Zmanjšajte toploto in počasi kuhajte 45-50 minut s pokrovom, odprtim. Omaka mora med kuhanjem postati bolj gosta.
8. korak
Polnjeno papriko lahko postrežete z rižem, pire krompirjem ali samo s kruhom. Dober tek!
