Polnjena paprika je svetla dekoracija mize. Pripravljen je z različnimi nadevi. Najpogostejši nadev polnjene paprike je mleto meso z rižem.
Potrebno je
- - korenje 1 kos;
- - čebula 4 kos;
- - 0,5 skodelice riža;
- - mleto meso (mešanica govedine in svinjine) - 0,8 kg;
- - bolgarski poper 14 kosov;
- - paradižnikova pasta 5 žlic;
- - sol (po okusu);
- - kisla smetana - 3 žlice;
- - črni poper (po okusu);
- - peteršilj (po okusu);
- - piment (po okusu);
- - lovorjev list 1 kos;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Vzemite riž (bolje je, da vzemite dolgo zrno) in ga vlijte v ponev. Ponev prelijemo s hladno vodo in jo postavimo na ogenj. Dobro premešajte, kuhajte 10-15 minut, dokler napol ne skuhate. Olupite in nasekljajte čebulo. Potem morate naribati korenje.
2. korak
Ponev segrejemo, dodamo olje in dušimo čebulo do zlatorjave barve. Na čebulo dodamo naribano korenje. Dobro premešajte in pražite na močnem ognju 5-10 minut. Nato vzemite že kuhano mleto meso. Položite ga v majhno skledo in ga rahlo pregnetemo z rokami. V mleto meso dodajte skoraj kuhan riž. Nato tej mešanici dodajte še čebulo in korenje za cvrtje. Po okusu vse potresemo s soljo in črnim poprom ter temeljito premešamo.
3. korak
Vaš naslednji korak je priprava omake. V tej omaki bo dušena polnjena paprika. Če želite to narediti, v eni skledi zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, sol in vodo.
4. korak
Torej, potem pripravimo poper za nadev. Najprej odstranite semena in peclje tako, da na vrhu popra naredite krožni rez. Potegnite pecelj, brez paprike odstranite semena iz paprike, odstranite tudi predelne stene. Nato olupljene paprike dobro sperite z vodo. Naredite enako za ostalih 13 paprik.
5. korak
Poper je zdaj pripravljen za polnjenje. Vsak poper napolnite do roba z nadevom. Kuhano papriko razporedimo v veliko ponev. Polnjeno papriko prelijemo z omako tako, da je prekrita z dvema tretjinama. Po potrebi lahko dodate vodo.
6. korak
Lovorjeve liste položite v ponev. Lonec polnjene paprike postavimo nad ogenj. Zavremo in dušimo papriko 30-40 minut na zmernem ognju z zaprtim pokrovom. Jed je pripravljena! Zdaj lahko pripravljeno polnjeno papriko varno postrežete na mizi.
