Okusna, zdrava juha, ki spominja na poletje. Dobro je toplo in hladno. Glavna sestavina juhe je kislica, ki okusu jedi doda določeno kislost.
Potrebno je
- - piščanec - 0,8 kg;
- - krompir - 4 kos;
- - gomolj zelene - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - riž - 0,5 skodelice;
- - peteršilj - 1 šopek;
- - kislica - 1 velik šopek;
- - zelena čebula - majhen kup;
- - kremni sir - 100 g;
- - jajca - 3 kos;
- - limona - 1 kos;
- - sol in poper - po okusu;
- - lovorjev list - 2 kos.
Navodila
Korak 1
Piščanca sperite, razdelite na velike koščke. Meso zložimo v ponev, zalijemo z vodo, zavremo. Po vrenju odstranite peno iz juhe, zmanjšajte toploto ponve s hrano, kuhajte do mehkega. Nato piščanca odstranite iz juhe.
2. korak
Piščančja jajca skuhamo v ločeni trdo kuhani ponvi. Operite zeleno, korenje, krompir. Olupite in pripravite zeleno na majhne kocke. Korenje naribamo na grob ribež. Olupljen krompir narežemo na velike kocke.
3. korak
Riž sperite v več vodah. Potopite v ponev z juho, kuhajte 10 minut. Nato rižu dodajte kocke krompirja. Po kuhanju izdelkov 5-7 minut skupaj dajte zeleno v ponev. Peteršilj, kislico, čebulo operemo, drobno nasekljamo. Postavite v ponev, kuhajte največ 5 minut.
4. korak
Jajca olupite, razrežite, potopite v juho na mestu z lovorjevim listom. Juho začinimo s soljo in poprom po okusu.
5. korak
Ko izklopite pripravljeno kislo juho, začinite s kremnim sirom in ga razdelite na majhne koščke. Počakajte, da se popolnoma stopi, premešajte. Sir v juhi ne prekine okusa kislice, ampak ga le ugodno sproži.
6. korak
Limono operemo in narežemo na tanke rezine, postrežemo z juho. Zelena ni vsem po okusu, zato je ni treba uporabljati. Po želji uporabite dva stroka česna.
