Beshbarmak je baškirska jed. Tradicionalno je narejen iz jagnjetine za nekatere pomembne praznike. A bodite prepričani, če ga boste skuhali s piščancem in ga postregli za večerjo, ne bo postal manj okusen in nasiten.
Potrebno je
- - piščanec - 1 kos;
- - lovorjev list - 2 kos;
- - maslo - 75 gr.;
- - moka - 2-3 žlice;
- - piščančja jajca - 2-3 kosov;
- - krompir - 6 kosov;
- - zelenice - po okusu;
- - Voda - 1/2 skodelice;
- - čebula - 3-4 glave;
- - sol in poper po okusu;
- - zrna črnega popra - 5 kosov;
- - Lavrushka - 3 listi.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je kuhanje piščanca. Če želite to narediti, ga dajte v lonec s čisto vodo. Pustite, da tekočina zavre. Dodamo prepolovljeno čebulo, zrna črnega popra, lavrushko. Ko je piščanec kuhan, ga vzamemo iz posode, odstavimo in pustimo, da se ohladi. Nato ga z rokami narežite na tanke trakove.
2. korak
Olupljen krompir damo v lonec, v katerem se je piščanec kuhal, kuhamo do mehkega in odstranimo. Ko se ohladi, narežemo na kocke in pošljemo v globoko skledo.
3. korak
Iz jajc, moke in vode zamesimo gosto testo, ki se ne drži rok. Naj počiva 30 minut. Nato še enkrat premešajte. Zvijemo v zelo tanke pecivo, narežemo na diamante. Vremo in pošljemo krompirju v skodelici.
4. korak
Na maslu prepražimo preostalo čebulo, pri čemer pazimo, da je ne opečemo. Sesekljajte zelenice.
5. korak
Pravijo, da je treba vse položiti po plasteh na ravno ploščo. Ampak jaz ne. Na kuhane tortilje dam samo kose mesa, zelenice, ocvrte čebule, kuhanega krompirja, sol in poper, vse dobro premešam. Izkaže se zelo apetitno.
