Nenavadno okusni kotleti so narejeni iz piščančjega fileja. Res je, da je samo to prehransko meso nekoliko suho. Če poznate nekaj subtilnosti pri kuhanju piščančjih kotletov, potem lahko dobite nežen in sočen izdelek. Piščanca telo zlahka absorbira, zato ga lahko varno kuhate ne samo za kosilo, ampak tudi za večerjo.
Potrebno je
-
- piščančje prsi
- jajce
- Beli kruh
- mleko
- maslo
- sol
- poper
- krušne drobtine
- rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi sperite pod tekočo vodo in meso ločite od kosti. Nekatere gospodinje pri kuhanju ne uporabljajo piščančje kože - odstranite jo, če tudi vam ni všeč. Fileje narežemo na majhne kocke in zmeljemo.
2. korak
Jajca in mleko stepemo skupaj. S to mešanico prelijemo beli kruh, narezan na majhne koščke. Pustite, da se namaka 10 minut, nato pa vmešajte kuhano mleto meso. Začinimo s soljo in poprom ter ponovno temeljito pregnetemo. Bolj ko je masa homogena, bolj nežni bodo vaši kotleti. Poleg tega bo mleto meso nasičeno z zadostno količino kisika, kar bo končnim kotletom dalo dodaten sijaj.
3. korak
Vzemite drugo jajce in ga stepete v majhno skledo. Uporaben je za vzrejo kotletov. Roke namočite v mrzlo vodo in na dlan položite kos mletega mesa. Oblikujte ga v tortiljo in na sredino položite majhen košček masla. Povežite robove mletega mesa in oblikujte patty. Nastali kotlet potopimo najprej v stepeno jajce, nato pa v krušne drobtine.
4. korak
Kolačke prepražimo na vročem rastlinskem olju, da se na obeh straneh okusno ostri. Mlet piščanec se kuha hitreje kot svinjina ali govedina. Pripravljenost lahko ugotovite tako, da zlomite kotlet. Če je v notranjosti kotleta spremenila barvo iz rožnate v belo, lahko varno začnete s svojim obrokom.
5. korak
Nežen pire krompir lahko postrežete kot prilogo k kotletom. V pire dodajte koper in čebulo, zdrobljeno v možnarju. Pridobila bo nepozabno aromo in odličen okus.
