Dušeno zelje s piščancem je obilna in apetitna jed, ki je idealna za družinsko večerjo in popestri vsakdanjo mizo. Obstaja veliko receptov za to jed. Vsaka gospodinja ga pripravi na svoj način, z uporabo različnih sestavin. Malo domišljije in kombinacija zelja in piščanca je zaznana na nov način.
Potrebno je
-
- 1 piščanec;
- 1 majhna glava zelja;
- 1 sladka zelena paprika;
- 1 paradižnik;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 3-5 šampinjonov;
- 2 žlici kečapa
- 2-4 stroka česna;
- Sol
- mleti črni poper
- piment
- Lovorjev list
Navodila
Korak 1
Preglejte piščanca, po potrebi popijte neizbrano perje, temeljito operite in obrišite s prtičkom. Odstranite kožo in meso z nje ter narežite na majhne koščke. Piščančja krila razdelimo na sklepe in skuhamo s kostmi. Meso damo v ponev z vrelim olivnim oljem. Pražimo ga do polovice.
2. korak
Čebulo narežemo na tanke polkroge, korenje in zelje drobno sesekljamo na trakove. Zelje malo posolite in si zapomnite z rokami. V zameno dodajte zelenjavo piščancu, mešajte in pražite 2-3 minute. Zelje dodajte nazadnje. Nalijte 1,5 skodelice vode, dodajte poper in lovorjev list, dodajte malo soli in pokrijte. Dušimo, pogosto mešamo, dokler zelje ne postane mehko.
3. korak
Paradižnik olupite, vzemite jedro. Narežemo jih na majhne koščke. Papriki olupite peclje in semena ter jih nasekljajte na pol obroče. Dodajte piščancu in zelenjavi zelenjavo v lonec. Solimo po okusu, vse temeljito premešamo in dušimo pod pokrovom.
4. korak
Gobe narežemo na četrtine in dodamo v ponev. Na majhnem ognju dušimo 20 minut. Dodajte kečap, dobro premešajte in na majhnem ognju dušite še 10 minut brez pokrova, da odvečna tekočina izhlapi.
