Številne gospodinje iz nekega razloga svojo pozornost prikrajšajo za pripravke na osnovi cvetače. In povsem zaman. Prigrizki iz cvetače so zdravi, okusni in okusni.
Potrebno je
- • cvetača - 3 kg;
- • Zrel paradižnik - 2 kg;
- • sladka paprika "bolgarska" - 2 kg;
- • Svež peteršilj - 1 šopek;
- • Stroki česna - 10 nageljnovih žbic;
- • Rastlinsko olje - 250 ml;
- • jabolčni kis - 100 ml;
- • Sladkor - 100 g;
- • Fina sol - 100 g.
Navodila
Korak 1
Pripravite cvetačo. Odstranite liste in razstavite na socvetja. Kuhamo jih 10 minut, dokler jih napol ne skuhamo v slani vodi (vzamemo 25 g soli) in jih z žlico odstranimo v pripravljeno globoko skledo. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
2. korak
Paradižnik operemo in narežemo na koščke velikosti, ki gre v vrat mesnice. Postavite jih v skledo, namenjeno zelenjavi, po kateri se je treba pomikati.
3. korak
Papriko operemo. Olupite ga iz semen in odrežite rep. Narežemo na rezine in prestavimo v skledo s paradižnikom.
4. korak
Peteršilj operemo, razrežemo na 3 kose in dodamo v skledo s paradižnikom in papriko. Odlepite lupine s česnovih nageljnov in po pranju dodajte v skledo izdelkom, ki jih je treba zmleti z mlinom za meso.
5. korak
Vsa pripravljena živila zavrtite v mlin za meso in jih vlijte v ponev, pripravljeno za kuhanje.
6. korak
Ponev postavimo nad ogenj in zavremo. Ne da bi zmanjšali toploto, v vrelo zelenjavo damo mešanico rafiniranega rastlinskega olja s kisom, soljo in sladkorjem. Sem dodajte predhodno kuhana socvetja zelja. Kuhamo 20 minut.
7. korak
V tem času pripravite kozarce in pokrove, izbrane za prazno. Izperite in jih ogrejte.
Pripravljene in vroče predloge iz cvetače dajte v zelenjavo v kozarce in jih takoj zaprite.
8. korak
Vse pločevinke s prazno obrnite na pokrove in jih položite na ravno površino z dnom na glavo.
9. korak
Pokrijte jih s toplo odejo in počakajte dan. Pripravljene konzervirane jedi shranite v omari ali omari.
