Na testu ocvrte obroče lignjev običajno postrežemo kot prigrizek na pivski zabavi. Če želite tej jedi dodati prefinjenost, jo lahko dopolnite s sirom na žaru, olivami in olivami.
Potrebno je
-
- - 500 g lignjev;
- - 250 g sira;
- - 250 g oliv;
- - 150 g oliv;
- - 2 žlici. pivo;
- - 2 žlici. mleko;
- - 2 skodelici moke;
- - 3 žlice. koruzna moka;
- - 4 jajca;
- - 1/2 limone;
- - majhen kup peteršilja;
- - 1 čajna žlička mleta rdeča paprika;
- - 1 čajna žlička sol;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Ogulite trupe lignjev. Dajte jih v skledo in pokrijte z vrelo vodo. Večina kože se bo hitro zvila. Takoj izpustite vodo. Lignje sperite pod hladno tekočo vodo in z rokami odstranite ostanke filma. Notranjost previdno odstranite, pri tem pazite, da ohranite celovitost trupa, nato temeljito operite. Trupe lignjev zbrišite s papirnato brisačo in narežite na tanke obroče širine 1 do 2 cm.
2. korak
Pripravite testo za pivo. Če želite to narediti, pivo ohladite, dokler ni ledeno hladno. Združite 2 jajca, 1 skodelico moke, pivo, sol in rdečo papriko. Zmes mešajte, dokler ni gladka. Testo mora biti skladno s tekočo kislo smetano.
3. korak
V loncu segrejte rastlinsko olje. Kolobarje lignjev potopite z vilicami v testo za pivo in položite v ponev. Olja naj bo dovolj, da bo lignje popolnoma pokril. Prstane približno 2 minuti pražimo, da postanejo hrustljavi in zlato rjavi. Končni prigrizek razporedite na papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje. Pokrijemo s folijo. Tako bo predjed vroč.
4. korak
Sir na stran narežemo na kocke približno 2 cm. Za to jed je bolje uporabiti mehak sir, na primer suluguni. Potopite ga v preostalo moko. Kocke sira prestavite na cedilo in rahlo pretresite, da odstranite odvečno moko.
5. korak
Zmešajte 2 jajca s hladnim mlekom. Segrejte rastlinsko olje v ponvi z visokimi stranicami. Kocke sira najprej potopite v mešanico mleka in jajc, nato pa v koruzno moko. Pražimo na vseh straneh približno 1-2 minuti, da porjavi. Sir na žaru položite na rešetko, da odteče odvečna maščoba.
6. korak
Iz pol limone iztisnite sok. Prepražene kocke sira, kolobarje lignjev, oljke in oljke položimo na krožnik. Zalijemo z limoninim sokom in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
