Ocvrti obročki kalamari v testu veljajo za enega najljubših moških prigrizkov iz piva. Le če se odločite za pivsko zabavo, se pripravite na to, da lignjev itak ne bo dovolj za vse. Tako okusni so, da zapustijo mizo, še preden piva zmanjka.
Potrebno je
-
- 0,5 kg lignjev
- 4 jajca
- 1 kozarec piva
- 1,5 skodelice moke
- sol
- rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Trupe lignjev očistite iz filma, ki jih pokriva, odstranite notranji greben, odrežite lovke, temeljito sperite nastale cevi, posušite z brisačo, narežite na obroče. Nastale obroče položite na prtiček, da odteče še zadnja preostala vlaga.
2. korak
Ločite rumenjake od beljakov, dajte beljake v hladilnik, da se nekoliko ohladijo. V ločeni posodi združite rumenjake s pivom, moko in soljo v gosto testo. Namesto piva lahko uporabite katero koli drugo tekočino - mleko, vodo in celo slanico.
Testo mešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Beljakovine odstranimo iz hladilnika, z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo do stabilne pene. V obstoječe testo nežno vmešajte beljakovinsko peno.
4. korak
Vzemite obroče lignjev enega za drugim, jih potopite v testo in za 1-2 minuti potopite v vrelo olje. Dovolj je samo počakati na trenutek, ko se testo prime lignjev, in ga lahko takoj odstranite iz olja. Končane obročke posušite na prtičku, da z njih odstranite odvečno maščobo.
