Ljudje imajo do piščančjih prsi dvojni odnos. Znano je, da je to meso dietno, nima maščobnih slojev in je suho. Zaradi tega so piščančje prsi le redko ocvrte. Vendar obstajajo načini, ki vam omogočajo, da dosežete dobre pokazatelje okusa tega mesa, to je kisanje. Najbolj neškodljiva marinada so mlečni izdelki. Poskusimo ugotoviti ta recept.
Potrebno je
- - piščančje prsi - 2 kos.;
- - čebula - 2 kos.;
- - serum fermentirane mlečne pijače - 300 ml;
- - sol - 1 žlica. (brez vrha);
- - mešanica paprike - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi dobro sperite, meso ločite od kosti. Dojke razdelite na šest vodoravnih rezin in jih razrežite vzdolž zrna.
2. korak
Olupite čebulo, jo prerežite na pol, nato pa jo sesekljajte na tanke polkroge. Čebulo pretresite z rokami, pustite, da daje sok.
3. korak
V globoki skledi vmešamo koščke piščanca, začimbe in sol. Dodamo čebulo, sirotko, še enkrat dobro premešamo. Pustite, da se dojke marinirajo 3-4 ure pri temperaturi 18-25 stopinj. Če marinado pripravite vnaprej, tj. čez noč pustite v hladilniku.
4. korak
Pripravite žar, zakurite ogenj. Ko so oglji pripravljeni, položite koščke piščančjih prsi na rešetko ali nabodalo.
5. korak
Meso kuhamo 13-15 minut na vsaki strani in ga večkrat obrnemo. Med cvrtjem lahko meso zalivamo s šibko raztopino kisa ali navadno vodo.
