Obstaja veliko načinov kuhanja rib v poljščini, vendar je najpreprostejši recept v počasnem štedilniku. Lahko je kot nalašč za zasedene gospodinje, ki nimajo časa za kuhanje. Običajno so ribe v poljščini pripravljene iz ščuka, v našem primeru pa to stori skoraj vsaka bela riba z nizko vsebnostjo maščob.
Potrebno je
- - sol - po okusu;
- - limona - polovica;
- - koper - 1 šopek;
- - piment grah - 5 kosov;
- - lovorjev list - 2 kos;
- - maslo - po okusu;
- - jajca - 4 kos;
- - ribe - 1 kg.
Navodila
Korak 1
Olupite ribe z luske, odrežite glavo, rep, plavuti, odstranite notranjost. Meso sperite pod tekočo vodo. File ločite od grebena, odstranite kosti. Fileje narežemo na koščke, popramo in solimo. Rezine položite v skledo multivarka, nalijte 2 skodelici vode, dodajte lovorjev list.
2. korak
Zaprite pokrov multivarka, na njem nastavite način "Gašenje". Nastavite časovnik na petindvajset minut. Pustite napravi, da opravlja svoje delo, in nadaljujte s kuhanjem sami.
3. korak
Jajca damo v srednjo ponev, zalijemo z vodo in zavremo. Jajca kuhamo deset minut, nato jih zalijemo s hladno vodo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
4. korak
Stopite maslo. Koper operemo v tekoči vodi, posušimo in z ostrim nožem drobno sesekljamo na koščke. Olje in zelišča so bistvena za oblikovanje končne jedi. Ribe morajo biti dišeče in sočne.
5. korak
Končane rezine poljskega ribjega fileja razdelite v porcijske sklede. Po želji lahko dodate malo juhe, sesekljano jajce. Posodo prelijemo s predhodno stopljenim maslom, potresemo s koprom in postrežemo skupaj s solato iz čebule, kumar, paradižnika, česna in peteršilja.
