Priprava puranjega sendvič zvitka je zelo preprosta - izkaže se za obilno jed za vsako večerjo. Poleg purana se tej zvitki dodajo ocvrta jajca, slanina in sir. Zavita je v tortiljino torto.
Potrebno je
- - 1 tortiljina torta;
- - 50 g puranjega fileja;
- - 30 g slanine;
- - 10 g listov solate;
- - 10 g sira grana padano;
- - 2 piščančji jajci;
- - 2 češnjeva paradižnika.
- Za omako:
- - 5 kaparjev;
- - 1 prepeličje jajce;
- - po 5 g čebule in vložene kumare;
- - 2 žlički osnovne omake kimchi.
Navodila
Korak 1
Košček surovega purana sperite pod tekočo vodo, razrežite na majhne plasti, popražite v majhni količini rastlinskega olja na vseh straneh (pol minute na eni strani). Potresemo s soljo, mešanico mletega popra, premešamo. Purana položimo na krožnik.
2. korak
Slanino popecite v isti ponvi, kjer ste pražili purana, potem ko slanina tam popeče jajca, razbije rumenjake ali takoj naredi "klepet". Končana jajca potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.
3. korak
Pripravimo omako: zmešamo majonezo z osnovno omako kimchi. Če težko dobite takšno omako, potem lahko vzamete kateri koli kečap ali paradižnikovo pasto - z njo se tudi sendvič zvitek izkaže kot okusen. Kumare, čebulo, prepeličja jajca, kuhana vnaprej, in kapre na drobno sesekljamo z ostrim nožem in dodamo majonezi. Dobro premešajte; lahko dodate nekaj kapljic Worcestershire omake, če jo imate.
4. korak
Na nastalo omako na tortiljo namažite tortiljo, nanjo položite list zelene solate, koščke purana, slanine, paradižnika. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Razvaljamo, pečemo v kontaktnem žaru ali na žaru na hitro pečemo na žaru brez dodajanja olja.
5. korak
Gotov puranji sendvič zvitek postrezite toplo. Druge izdelke lahko uporabite kot polnilo po lastni presoji.
