Puranje meso je zelo zdravo in hranljivo, priporočljivo ga je jesti bolnim in majhnim otrokom. Človeško telo ga dobro absorbira in že sam po sebi zelo okusen, okus nežne paštete pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Potrebno je
- - 500 g puranjega fileja;
- - 7 g ingverja;
- - 7 g muškatnega oreščka;
- - 2 kos čebula;
- - 2,5 g mletega cimeta;
- - 200 g belega kruha;
- - 250 ml smetane;
- - 20 g kaparjev;
- - 1 računalnik. majhne bučke;
- - 100 g peteršilja;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 50 g zelene bazilike;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Puranji file odmrznite, dobro sperite v hladni vodi, malo posušite. Najbolje je, da v trgovino vzamete že pripravljen puranji file, lahko pa vzamete celo ptico in ji odrežete meso. Za deset minut ga lahko daste v cedilo. Po potrebi odstranite vse nepotrebne žile, filme. Z ostrim nožem narežemo puranji file na majhne kocke. Prenesite v visoko skodelico.
2. korak
Čebulo dobro operite, posušite, olupite. Čebulo nasekljajte čim manjše, lahko jo naribate na drobno rende ali sesekljate v mešalniku. Puranjemu fileju dodajte nasekljano čebulo, sol, ingver, muškatni orešček in zmešajte z rokami. Postavite v zamrzovalnik za dvajset minut.
3. korak
Peteršilj, koper in baziliko dobro sperite, posušite in drobno nasekljajte. V mešalniku stepemo jajca. Kruh narežemo na majhne koščke, prestavimo v globoko skodelico in pokrijemo z malo ogrete smetane. Pustimo, da se kuha deset minut. Kruhu dodajte stepena jajca in sesekljana zelišča.
4. korak
Bučke dobro operemo, olupimo in odstranimo semena, če so zelo velika. Bučo narežemo na kocke. V mešalniku stepemo kapre in bučke, ki jim dodamo puranji file in kruh z jajci. Zmes mešajte, dokler ni gladka.
5. korak
Vzemite dolg pekač, ga previdno napolnite z nastalo zmesjo in za pol ure postavite v dobro ogreto pečico. Končano pašteto pred serviranjem ohladite. Okrasimo s svežim peteršiljem in olivami.
