Kakovostna kuhana klobasa je okusen in dokaj ugoden izdelek, ki vam omogoča, da iz nje pripravite zadostno število odličnih in raznolikih jedi, od prigrizkov do juh. Za pripravo pite iz nekvašenega testa s polnjenjem klobas ne traja veliko časa, kot na primer za pite iz testa iz kvasa in velike kulinarične spretnosti, rezultat pa bo nedvomno všeč.
Potrebno je
-
- Za test:
- 1, 5 čl. moka;
- 2 jajca;
- 100-150 g kisle smetane;
- 1 čajna žlička Sahara;
- 0,5 žličke sol;
- 1 čajna žlička soda.
- Za polnjenje:
- 300 g kuhane klobase;
- 100-150 g sira;
- sveža zelišča;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
V globoko skledo zlomite jajce in rahlo stepemo. Dodajte kislo smetano, sladkor, sol in temeljito premešajte. Sodo bikarbono združite s presejano moko in dajte mešanico jajc in kisle smetane. Ponovno dobro premešajte. Če je testo redko, dodajte moko. Izkazati se mora, da je nežen, mehak in se ne drži rok. Bolje je, da skoraj končano testo gnetemo na mizi, posuti z moko.
2. korak
Kuhano klobaso narežemo na majhne kocke ali naribamo na grob ribež. Klobaso lahko tudi zmeljete.
3. korak
Sir naribamo na grob ribež in zmešamo s sesekljano klobaso. Mešanici sira in klobas dodamo drobno sesekljana sveža zelišča, črno mleto papriko in premešamo. Če želite, lahko v nadev vstavite 2-3 žličke kisle smetane ali drobno sesekljan strok česna.
4. korak
Končno testo oblikujte v tanko klobaso in narežite na rezine debele 2-3 cm. Vsak kos testa razvaljajte v približno 3 mm debel krog. V sredino vrčka položite polnilo in stisnite nasprotne robove, da dobite patty.
Pite položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem ali prekrit s posebnim papirjem za peko. Pite namažite z rahlo stepenim jajcem in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20-25 minut, dokler ne porjavi.
Pripravljene pite lahko postrežemo na primer kot predjed za juhe ali juhe.
