Takšno poslastico, kot je pita s kislo smetano z jabolčnim nadevom, je povsem enostavno pripraviti, z njo se lahko spopade tudi začetnik kuhar Testo, pripravljeno z dodatkom kisle smetane, se izkaže za neverjetno mehko in zelo okusno.
Sestavine:
- 1 piščančje jajce;
- 1 skodelica polnega granuliranega sladkorja
- 1/2 del majhne žlice sode bikarbone ali pecilnega praška;
- 2 žlički cimeta
- 2 skodelici polni pšenične moke
- 300 g kisle smetane;
- 120 g masla;
- 5 srednje velikih jabolk.
Priprava:
- Prvi korak je začetek priprave testa. Za to je treba maslo predhodno odstraniti iz hladilnika, da postane mehko. Nato maslo damo v dokaj globoko skledo in tja vlijemo granulirani sladkor. Nastala masa je dobro obrabljena.
- Nato v mešane sestavine damo kislo smetano, dodamo pa tudi pecilni prašek ali sodo. V tem primeru obvezno upoštevajte, da sode bikarbone ne smete ugasniti, ker je pomešana s kislo smetano. Nastalo maso dobro pregnetemo.
- Po tem lahko začnete neposredno gneteti testo. Da bi to naredili, predhodno presejano moko vlijemo v posodo z mešanimi sestavinami in vse zgnetemo. Posledično mora biti testo dovolj mehko.
- Pekač moramo temeljito namazati s kravjim oljem (lahko ga nadomestimo z rastlinskim oljem ali margarino). Nato vse testo damo v kalup in ga je treba razporediti po dnu, ne pozabite narediti majhnih strani. Kot rezultat bi morali dobiti videz majhne plošče.
- Nato pripravite nadev. Če želite to narediti, morate jabolka oprati in jih narezati na ne zelo velike rezine (ne pozabite odstraniti sredice). Ko so jabolka pripravljena, jih je treba položiti v enakomerno plast na testo. Po sadju potresemo cimet.
- Pripravite polnilo. Če želite to narediti, zmešajte preostali granulirani sladkor z jajcem in nato dobljeni mešanici dodajte ½ skodelice kisle smetane. S tem nadevom morate na vrh naliti jabolka.
- Nato je treba pekač poslati v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pita s kislo smetano je pripravljena v približno 40 minutah.
- Za okrasitev že pripravljene in že ohlajene torte lahko uporabite sladkor v prahu. Potrebno ga je samo posuti po jabolčnem nadevu in to je to. Neverjetno okusna in aromatična sladica je pripravljena.
