Torte iz jagodičja so pecivo iz peciva z nežno jagodičasto kremo. Tarti dobro izgledajo na mizi in presenetijo s svojim okusom.
Potrebno je
- Za test:
- -1, 5 čl. moka
- -150 g masla
- -100 g sladkorja
- -3 žlice. l. mandljeva moka
- -1 jajce
- -1 ščepec soli
- -rastlinsko olje
- Za kremo:
- -100 g borovnic
- -100 g malin
- -100 g jagod
- -100 g robid (jagode lahko po želji nadomestimo s katerimi koli drugimi)
- -150 g sira mascarpone
- -150 ml smetane (15%)
- -4 žlice. l. Sahara
- -1 žlička želatina
- -1 žlička limonin sok
Navodila
Korak 1
Jajca zlomite v meso, dodajte sladkor, vse temeljito premagajte z metlico. Zmešajte dve moki skupaj. Maslo zmehčajte pri sobni temperaturi.
2. korak
Mehko maslo narežemo na koščke, damo v mešalnik, stepemo, dokler ni gladko in puhasto. Maslo damo v jajčno mešanico, nato med gnetenjem tartnega testa postopoma dodajamo moko. Testo damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pol ure hladimo v hladilniku.
3. korak
Pripravite pekače za tart, namažite jih z maslom. V vsak kalup damo malo testa, ga gladimo v obliki, tako da naredimo majhne stranice. Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
4. korak
Pekače za 15 minut postavimo v vročo pečico. Medtem ko se testo peče, pripravite kremo za tart. V majhno posodo vlijemo želatino, jo za 10 minut napolnimo s hladno vodo, nato damo na ogenj in stopimo.
5. korak
Smetano segrejte, v njej raztopite sladkor, vlijte želatino, premešajte. Ločeno stepemo sir mascarpone do puhaste bele mase, združimo s kremasto zmesjo, limoninim sokom, vse temeljito premešamo.
6. korak
Razvrstite jagode, sperite in nato posušite, razrežite velike jagode. V končno testo damo majhno količino smetane, na vrhu - jagode. Končane jagodičaste piškote za 30 minut postavite na hladno.
7. korak
Tart z jagodami je pripravljen, jih dajte na teralko, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
