Adjika je dišeča in ostra začimba, ki je običajno narejena iz paprike, česna in zelišč. Toda adjika iz sliv se bo izkazala za zelo nenavadno. Tako zanimiva omaka bo v idealnem primeru kombinirana z vsemi mesnimi jedmi.
Potrebno je
- - 2 kg sliv;
- - 200 g sladkorja;
- - 200 g česna;
- - 4 rdeče pekoče paprike;
- - 2 žlici. žlice soli;
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste.
Navodila
Korak 1
Konzerve najprej sperite s sodo bikarbono. Nato kozarce in pokrove sterilizirajte na kakršen koli način, ki vam ustreza.
2. korak
Izperite slivo, olupite vsako od njih.
3. korak
Sperite vročo papriko, odrežite repove. Olupite česen. Česen, slive in pekočo papriko mletite skozi mlin za meso.
4. korak
Tej masi dodajte sol in paradižnikovo pasto. Premešajte, dajte na ogenj, kuhajte slivo adjika 20 minut, občasno premešajte.
5. korak
Končano adjiko razporedite v sterilizirane kozarce. Zvijte pločevinke s ključem za šivanje. Kozarce obrnite na glavo, jih zavijte v toplo odejo, dokler se adjika ne ohladi.
6. korak
Po kuhanju je adjika takoj pripravljena za uporabo. Tak obdelovanec lahko zelo dolgo shranite v suhem in temnem prostoru.
