Če želite svoje goste ali najdražje presenetiti z nenavadno in okusno jedjo, skuhajte kotlete z gobami. Sočni in nežni, združujejo okus po ocvrtih svežih gobah in nežnem mladem mesu. Če za kuhanje porabite malo več časa kot običajno, boste tako otroke kot odrasle razveselili z nenavadnim "presenečenjem".
Potrebno je
-
- meso (teletina ali svinjina);
- sveže gobe (jurčki ali šampinjoni);
- jajce;
- korenček;
- čebula;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje;
- mleti črni poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Olupite eno čebulo in jo drobno sesekljajte. 500 gramov mlade teletine ali svinjine splaknite pod mrzlo vodo, jih narežite na majhne koščke in zvijte skozi mlin za meso (lahko uporabite tudi pripravljeno mleto meso, vendar ne odmrznjeno). Mleto meso prestavite v globoko skledo in dodajte po okusu nasekljano čebulo, eno piščančje jajce, sol in črni poper. Vse temeljito premešajte v homogeno maso.
2. korak
Pripravimo gobji nadev za kotlete. Če želite to narediti, gobe dobro obrišite s papirnato brisačo; če se za kuhanje uporabljajo jurčki, dobro sperite. Obrežite temno spodnjo stran gob in jih narežite na majhne rezine ali kocke. Segrejte ponev in na 1-2 žlicah rastlinskega olja rahlo prepražite gobe (jurčke), vendar jih ne kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane. Olupite eno srednje čebulo in en korenček. Čebulo na drobno nasekljajte in naribajte korenje. Pražite na dveh žlicah rastlinskega olja, nato dodajte zelenjavo gobam in premešajte.
3. korak
Vzemite nekaj mletega mesa in ga oblikujte v krog s premerom približno 14-15 centimetrov in debelino 0,5 centimetra. Na sredino položite 1-2 žlici gobovega nadeva, nežno spojite robove, da nadev ne pade ven in jim dajte obliko kotletov ali kroglice. Na vrh rahlo pritisnite in povaljajte v drobtinah. Na 3-4 žlicah rastlinskega olja prepražimo kotlete na obeh straneh. Na vrh postrezite okrašene pite z belo omako ali sesekljanimi svežimi zelišči.
