Krompirjevi kotleti z gobami so idealni za kosilo in večerjo. Kuhanje je preprosto, jed pa se izkaže za okusno in nasitno.
Potrebno je
- - 1,5 kg krompirja,
- - 200 gramov šampinjonov,
- - 1 čebula,
- - 20 gramov zelene čebule,
- - 3 žličke soli,
- - 150 ml rastlinskega olja,
- - 20 gramov masla,
- - 1 kozarec pšenične moke,
- - 1 jajce,
- - 5 žlic. žlice krušnih drobtin,
- - 20 gramov kopra.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, operite, razrežite na štiri dele, dajte v ponev z vodo, soljo (1 čajna žlička soli), kuhajte pol ure, dokler se ne zmehča.
2. korak
Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke. Segrejte 1 žlico. žlico rastlinskega ali sončničnega olja v ponvi dodamo pol čajne žličke soli in pražimo na olju na ognju, dokler ni prosojno.
3. korak
Izperite zeleno čebulo in sesekljajte. Čebuli dodamo zeleno čebulo v ponvi, premešamo in pražimo še minuto.
4. korak
Iz končnega krompirja odcedite vodo, dodajte 50 gramov masla in pretlačite v pire krompir. Nato krompirju dodamo moko in dobro premešamo, dodamo prepraženo čebulo in 1 čajno žličko soli.
5. korak
Koper sperite in nasekljajte, dodajte krompirju, premešajte.
6. korak
Šampinjone narežemo na majhne kocke.
7. korak
Jajcu dodajte ohlajen krompir in dobro premešajte. Nato dodajte gobe, premešajte.
8. korak
Iz krompirjeve mase oblikujte kotlete in jih povaljajte v drobtinah.
9. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh prepražite patties z okusno skorjico. Gotove kotlete postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.
