Svinjski golaž s kečapom je odličen dodatek k vsaki prilogi. Meso je nežno in sočno. Svinjska omaka se dobro poda k krompirju, testeninam ter različnim žitaricam in zelenjavi.
Potrebno je
- Svinjina - 600 gramov;
- Čebula - 0,5 glav;
- Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
- Kečap - 4 žlice. žlice;
- Voda - 500 mililitrov;
- Lovorjev list - 1-2 kosov.;
- Sol, začimbe.
Navodila
Korak 1
Za začetek meso temeljito operemo pod tekočo hladno vodo in posušimo s papirnato brisačo. Če se kos ujame trdo in žilavo, ga lahko nekoliko odbijete s posebnim kladivom ali neostro stranjo noža. To bo meso zmehčalo in naredilo bolj mehko. Nato ga narežemo na majhne koščke in ga skupaj s sončničnim ali olivnim oljem, soljo in vašimi najljubšimi začimbami pošljemo v ponev.
2. korak
Ko je meso ocvrto z vseh strani, dokler ni napol kuhano, mu pošljemo sesekljano čebulo. Po želji lahko v ponev dodate tudi nekaj stroka česna, nasekljanih na majhne koščke. Na splošno lahko ta recept z mesno omako spremenite in prilagodite svojemu okusu z dodajanjem novih sestavin. Dovolj je, da svinjino s čebulo cvremo 5 minut. Nato te sestavine potrosimo z moko, temeljito premešamo in pustimo v ponvi še nekaj minut. Moka je bistvena sestavina golaža s kečapom ali paradižnikovo pasto.
3. korak
Zdaj je čas, da mesu in čebuli dodate kečap ali paradižnikovo pasto. Domač kečap iz svežega paradižnika, sladke paprike in različnih začimb je kot nalašč za to. Lahko pa uporabite tudi komercialno dopolnilo. Od zgoraj vse sestavine prelijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom in približno 20-30 minut pošljemo na majhen ogenj. Pripravljen vroč svinjski golaž z omako se izkaže za zelo okusen in nežen. In ta preprost recept lahko vsakdo enostavno ponovi.
