Pito Zebra, kuhano na kefirju, odlikuje zračen piškot in neverjeten vzorec za rezanje. Takšna torta, prekrita z glazuro, ni sramota, da jo postrežemo na praznični mizi.
Izdelki, potrebni za pripravo sladice
Za pripravo pita Zebra boste potrebovali naslednje izdelke: 200 ml 2,5% kefirja, 200 g masla, 275 g pšenične moke, 3 žlice granuliranega sladkorja, žlička sode bikarbone, 4 žlice kakava, 2 piščanca jajca. Za mazanje pergamenta boste potrebovali rafinirano rastlinsko olje.
Testu za pite lahko dodamo sesekljane oreščke ali mak. Priprava pita Zebra traja nekaj več kot eno uro.
Recept za pito Zebra na kefirju
Stepite 2 jajca s 3 žlicami sladkorja, dokler ne nastane bela puhasta masa. Maslo stopimo v vodni kopeli in ohladimo do toplega. Jajcem postopoma dodamo maslo in mešanico temeljito premešamo.
Zmesi v majhnih delih dodamo presejano pšenično moko. Testo zmešamo po vsaki porciji. Dodajte sodo na kefir in pretepite, dokler se popolnoma ne raztopi, pa tudi nastanek mehurčkov.
Kefir vlijemo v testo in sestavine zmešamo. Dobili bi testo z enakomerno konsistenco. Testo razdelimo na 2 enaka dela. V en del dodajte 4 žlice kakava. Zdaj lahko začnete peči. Obrazec je pokrit s listom pergamentnega papirja, ki ga je treba namazati z rastlinskim oljem.
Z žlico na sredino kalupa polagamo izmenično belo in čokoladno testo. Izmenjava barv vam omogoča, da na rezu dobite značilen vzorec, ki spominja na barve zebre.
Pečico segrejemo na 180 ° C in torto pečemo 30-40 minut. Ali je pita pripravljena ali ne, lahko preverite z lesenim zobotrebcem. Pecivo je prebodeno z njim. Če testo ostane na zobotrebcu, torta ni dovolj pečena in jo je treba še vedno držati v pečici.
Pripravljeno torto odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Nato morate odrezati vrh pečenja, otečen s tuberkulo, in sladico okrasiti z glazuro ali smetano.
Priprava glazure
Za pripravo glazure boste potrebovali: 3 žlice kakava, 3 žlice sladkorja, 50 g masla, 2 žlici kisle smetane.
Kakav, kisla smetana in sladkor temeljito premešamo in segrejemo na majhnem ognju. Nato glazuri dodamo maslo in kuhamo še naprej, nenehno mešamo glazuro, dokler ne dobimo enakomerne mase. Glazure ne kuhajte dlje časa, sicer bo postala pretrda.
Glazuro odstranimo s toplote in nanesemo na torto, ki se razprostira po celotni površini. Zebra pita na kefirju je pripravljena.
